今日、さまざまな健康上の利点を提供するために際立っている多くの食品の中で、エンバクふすまは、主に体重を減らしたい人々によって広く使用されています。
興味深いことに、過去にはエンバクふすまは動物飼料として使用するために確保されていました。しかし、今日、それはすでに良好な栄養のための最も重要な食品の一つとして認識されています。
栄養士と個人的な食事Sabrina Lopesは、オート麦は小麦粉、フレーク、ふすまとして見つけることができる穀物であると説明します。ふすまは、穀物精製プロセスで除去されるエンバク穀物の外層です。過去には、この部分は使用されず、重要な量の栄養素と繊維を捨てていましたか?
エンバクふすまの利点を享受するために、サブリナは1日あたり15〜30グラムの消費が示されているとアドバイスしていますか?これは大さじ1または2に相当します。 ?しかし、繊維の利点を獲得し、便秘を避けるために、少なくとも8杯の水を消費することも重要です、と彼は強調します。
エンバクふすまの5つの利点
ダイエットにエンバクふすまを含める理由の不足はありません。以下で主なものを確認できます。
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1.満腹感を提供します。 サブリナは、オート麦はカルシウムや鉄などのミネラルが豊富な穀物であり、ビタミンBとE、タンパク質、繊維を持っていると説明しています。エンバクふすまにも同じ特性がありますが、繊維の量、特に可溶性ベータグルカン繊維がより高い濃度で見つかりますか?これらが水と接触すると、消化器系で一種のゲルを形成し、満腹感を引き起こしますか?
2.汎用性があります。 エンバクふすまは、さまざまな種類のおいしい(甘くておいしい)健康的なレシピで簡単に消費できます。
3.腸の機能と消化を改善します。 サブリナは、繊維の存在により、エンバクふすまが満腹感を促進し、腸機能を改善し、消化を促進すると説明します。
4.体の防衛を支援します。 栄養士は、ふすまは腸内の細菌を刺激することで体を守るのにも役立つと指摘しています。
5.健康な仲間です: サブリナは、エンバクふすまも悪玉コレステロールを下げ、血圧と血糖値を制御するのに役立つと指摘しています。
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ビタミンとふすまのカロリー値
サブリナは、エンバクふすま30gが74 kcalであることを指摘しています。
栄養士は、オート麦はカルシウムや鉄などのミネラルが豊富な穀物であると指摘しています。 BとEの複合ビタミン、タンパク質、繊維が含まれています。エンバクふすまにも同じ特性がありますが、それでも繊維濃度が高いという利点があります。特に可溶性のベータグルカン繊維(水と接触すると消化器系で一種のゲルを形成します)。
これらは、エンバクふすまが良い栄養のための非常に重要な食品になる主な理由です。
たとえば、トウモロコシふすまに関して、サブリナは、オート麦ふすまで際立っている特性は、良いコレステロール(HDL)を増加させるモノ不飽和および多価不飽和脂肪の量であると説明します。 「エンバクふすまでは、コーンふすまの10倍の量のモノ不飽和脂肪と4倍の多価不飽和脂肪が見つかります」と彼は言います。
エンバクふすまは体重を減らすのに役立ちますか?
サブリナは、市場に出回っているエンバクのすべてのバージョンの中で、エンバクふすまがダイエットに最も役立つものであると指摘しています。 「それは満腹感を促進する繊維の濃度が高いため、消化を促進し、いくつかの栄養素の吸収を助けます」と彼は言います。
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栄養士によると、この食物は果物と一緒に食べられ、ジュース、ビタミン、ヨーグルトに加えられます。 「パイ、パン、ケーキ、クッキーなどのレシピに追加されることに加えて」と彼は言います。
エンバクの種類の違い
サブリナは、オート麦ふすまはオートミールとは異なる性質を持っていることを指摘しています(小麦粉またはフレークの形で)。それをチェックしてください:
エンバクふすまをエンバクと比較すると、かなりの量のビタミンとミネラルのバランスが保たれていることがわかります。ふすまは亜鉛の量を少ししか失いませんが、ビタミンEとK、鉄、カリウムとリンの量は増えますか?栄養士は言います。
サブリナによれば、ふすまにも一価不飽和脂肪が多く、HDL(善玉コレステロール)の増加に役立つ良質の脂肪が含まれています。
オート麦は可溶性ベータグルカン繊維の量を失いますか?それらはすべてこれらの繊維を持っていますが、ふすまにはより多くの量が見つかりました?、栄養士を強調しています。
エンバクふすまの入手先
エンバクふすまは、ブラジルのほとんどのスーパーマーケットのシリアル通路と健康食品店で見つけることができます。以下のギャラリーでいくつかの例を見ることができます:
ジャスミンオーツブラン、ナチューで1.40ドル
Natueで7.90ドルのDukan Oat Bran
Ultra Earthnessで1.37ドルのマザーアースオーツブラン
インテグラルオーツブランマザーアースナチューでR $ 3,90
グリーングラスストアで1.50ドルのグリーングラスエンバクふすま
Natueで$ 9.90のDr Dukan Honey Flavor Oat Bran Bar
サウスゾーンミートで4.99ドルのクエーカーオーツブラン
PãodeAçúcarでR $ 3.42のTaeq Oat Bran
栄養補給時のR $ 7.29のKodilarオーツ麦ふすま
おいしいヘルシーなオートブランのレシピ
エンバクふすまでできるレシピの提案を以下に示します。
1.チアレシピの甘いパンケーキ(サブリナロペス博士のレシピ)
- 卵白2個と卵黄1個
- エンバクふすま大さじ3
- バニラエッセンス小さじ1
- 小さじ2杯のチア
- 1/3カップマカダミアナッツ、豆乳またはライスミルク
- 小さじ2杯のオーブン甘味料
準備: 焦げ付き防止のフライパンで調理します(バターかココナッツオイルの最低を置くことができますそれが付かないように)。底を茶色にし、ヘラで回して反対側を茶色にすることを期待します。準備ができたら、いちご、ブルーベリー、バナナなど、みじん切りの果物を上に置くことができます。
2.チョコレートマフィン(サブリナ・ロペス博士のレシピ)
- 室温で全卵2個
- 脱脂ヨーグルト大さじ2
- スキムミルク大さじ2
- エンバクふすまで満たされた大さじ4
- 大さじ4杯の脱脂粉乳
- オーブンとストーブ用の甘味料大さじ3または4
- 無糖ココア小さじ2
- 小さじ1と1/2のベーキングパウダー
準備: オーブンを180度に予熱します。白っぽいクリームが出るまでミキサーで2個の卵を打ちます。ヨーグルトとスキムミルクを追加し、約2分間再びビート。残りの材料を入れて、生地が滑らかで均質になるまでもう一度叩きます。最後に、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜて生地に混ぜます。生地をシリコン型に入れて、約15〜20分間焼きます。生地が調理されていることを確認するには、マフィンの中央につまようじを刺して、乾燥して出てくるかどうかを確認します。
3.エンバクふすまロール
- エンバクふすま大さじ6
- スキムミルク大さじ4
- 卵2個
- ゼロヨーグルト大さじ1
- リーンリコッタクリーム大さじ2
- 塩2つまみ
- 重曹小さじ2
準備: ふすまと卵を混ぜ、他の材料を混ぜて、重曹を最後に残します。 4カップで配布し、シリコーンにすることができます。中火で20分間焼く。
4.ヘルシーなオートミールケーキ
- エンバクふすま2および1/4カップ
- 2熟したナニカバナナ
- ベーキングパウダー大さじ1
- 黒砂糖1/4カップ
- レーズン1/2カップ
- 1 1/4カップスキムミルク
- 2人の白人
- ハチミツ大さじ2
- 全卵2個
- 1脱脂ヨーグルト
- カッテージチーズ大さじ4
- 大さじ4杯
- 塩とオレガノを味わう
- 鶏胸肉の調理と細切り1個(在庫を予約)
- 3玉ねぎ
- にんにく2かけ
- パセリ、塩、黒胡pepperを味わう
準備: 乾燥した材料(エンバクふすま、酵母、黒糖、レーズン)を大きなボウルに入れてよく混ぜます。ブレンダーで牛乳、白、蜂蜜、バナナを打ちます。ボウルに加えてよく混ぜます。パンに軽いマーガリンを塗り、約17分間焼きます。ケーキは湿っているはずですが、濡れていてはなりません。
5.オートブランブランパイ
質量:
充填:
準備: ブレンダーのすべての材料をブレンダーで打ちます。詰め物には、玉ねぎとニンニクをチキンスープでソテーします。刻んだ鶏肉と残りの調味料を加え、スープが乾くまで待ちます。グラタン皿に液体生地の層を作り、蒸し鶏肉を加えます。その後、液体生地の別の層を作成し、最後にオレガノを追加します。オーブンに入れて約1時間15分焼きます。
ふすま消費の禁忌とリスク
サブリナは、エンバクふすまにはグルテンまたはその痕跡が含まれている可能性があり、それがセリアック病の人々にとってリスクになる可能性があると説明しています。
「また、繊維含有量が多いため、過敏性腸症候群、大腸炎、6か月未満の子供に提供するように注意する必要があります」と栄養士は付け加えます。
サブリナが指摘しているように、水分摂取と繊維の過剰摂取には注意を払わなければなりません。「だから、食事に余分な量の食べ物を加える前に栄養士を探してください。彼はあなたが達成したい目標の正確な量を援助してくれるでしょう」と彼は結論付けています。
エンバクふすまが提供できる利点に興味がありますか?!栄養士に相談して、この食品を食事に取り入れる最善の方法を見つけてください。
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