サラダドレッシング:風味豊かな食事を強化

サラダはほとんどの人の食事の一部であり、特にバランスの取れた食事を気にかける人たちの一部です。彼らはおいしいです、多くの成分で作ることができ、非常に健康的です!

リオデジャネイロのエッセンディクリニックの機能栄養士、Carla Cottaは、慢性変性疾患の予防に重要かつ基本的な植物化学物質や生理活性化合物、ビタミンやミネラルの優れた供給を提供するため、サラダを摂取することが非常に重要であるとコメントしています。 。 「サラダは何よりも生命力と細胞栄養を提供します」と彼は言います。

しかし、多くの人が言うことは、良いサラダには良いドレッシングを添えるべきだということです。そして、それは問題がしばしばあるところです:サラダに伴う最も適切なソースは何ですか?健康的で美味しいソースはありますか?これらは、主題に関する一般的な質問です。


以下では、栄養士のカーラは、サラダによく合うヘルシーなソースについていくつかの提案を引用し、避けるべきソースの種類についてご案内します。

あなたが試してみるための8ヘルシーサラダドレッシング

健康を損なうことなくサラダに新しいフレーバーを追加することで、自宅で作ることができるドレッシングのアイデアをチェックしてください!

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1.ハーブとコテージソース

栄養士のカーラのレシピをご覧ください。

成分

  • 2カップのカッテージチーズ、豆腐コテージまたは豆腐クリーム
  • 大さじ2レモン汁
  • 新鮮なバジルのみじん切り大さじ3
  • 大さじ1
  • 味にピンクまたはゲルサル塩(ゴマ+塩)

準備: コテージまたは豆腐コテージをフォークでマッシュし、必要に応じて他の材料を混ぜるか、ミキサーで混ぜます。


2.黒胡epのペストソース

この栄養士レシピを準備する方法は次のとおりです。

成分

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  • バジル1包(リーフレットのみ?すでに洗浄済み)
  • シチリアハーフレモンジュースまたは1レモン
  • ニンニク1片
  • 1/2カップのエキストラバージンオリーブオイル(ここで好みに応じてより少なくまたはより多く行くことができます)
  • 5カシューナッツまたはナッツ
  • 黒胡pepper小さじ1

準備: クリームになるまでブレンダーですべてを打ちます。

3.パッションフルーツソース

以下の非常に異なるレシピの提案をご覧ください。

成分

  • 1パッションフルーツパルプ
  • 水100ml
  • ½レモンジュース
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
  • 味の塩

準備: すべての材料をブレンドします。その後、緊張(パッションフルーツの種による)。お好みのサラダの葉の上にドレッシングを注ぎます。

4.アップルソース

あなたが試すための甘酸っぱいリンゴソースの提案:

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成分

  • シェルなし1/2リンゴ(大)
  • ニンニク1片
  • 酢1/2カップ
  • エキストラバージンオリーブオイル1カップ
  • 1/2タマネギ
  • ニンジン1/2
  • 味の塩

準備: ブレンダーですべてを打ち負かす。お好みのサラダを添えてください。

5.マンゴーソース

フルーツに賭けて、サラダにスパイスを加えます。ソースにマンゴーを使用する方法は次のとおりです。

成分

  • 2熟した袖
  • オレンジジュース1個
  • 大さじ2

  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
  • 塩小さじ1/2

準備: スリーブをはがし、すべてのパルプをカットします。オレンジジュース、酢、オリーブオイル、塩と一緒にパルプをミキサーに入れます。よく泡立ててクリームを作ります。 (ソースがまだ濃すぎる場合は、オレンジジュース、酢、オリーブオイルを少し追加します)。

6.キウイソース

フルーツサラダドレッシングのもう1つのレシピ:

成分

  • 3キウイフルーツ
  • 1/2カップのエキストラバージンオリーブオイル
  • 大さじ2
  • 味の塩
  • 黒コショウを味わう(オプション)

準備: キウイフルーツの皮をむき、硬い縁を捨てて、滑らかになるまでブレンダーでオリーブオイル、酢、塩、黒胡pepper(オプション)を加えます。

7.赤玉ねぎとコリアンダーまたはパセリのビネグレットドレッシング

これは栄養士のカーラからの別のヒントです。ソースを準備するには、レシピの提案をご覧ください。

成分

  • さいの目に切った赤玉ねぎ1個
  • 中切りのトマト2個
  • 粗く刻んだパセリ(またはコリアンダー)大さじ2
  • 味わうオリーブオイル
  • 味の塩
  • 味の酢

準備: ボウルに玉ねぎ、トマト、パセリを入れます。その後、酢、塩、オリーブオイルで味を整えます。

8.マスタードシード入りバジル風味のオリーブオイルソース

栄養士のカーラによると、これは別のサラダドレッシングの提案です。

風味付けされたバジルオリーブオイルは、市場ですぐに販売できます。次に、容器に入れたいオリーブオイルをマスタードシードと混ぜ、ドレッシングをサラダに加えます。

ソースを組み立てるときに創造力を発揮してください!

数種類のヘルシーなソースを作成してサラダにスパイスを加えて、創造力を発揮してください! •野菜は、蜂蜜とヨーグルトに加えて、健康的なソースに使用する主要な食品です。他の例は次のとおりです。ニンジンソース、オリーブオイルとバジルのビートルートソース、ハニーソースとヨーグルトソース?

塩で無理しないでください?

サラダドレッシングを準備するとき、塩の量を無理にしないことが非常に重要です。

カーラは、過剰な塩(NaCl)はナトリウム摂取量を増やすことを意味すると説明しています。 ?この過剰なナトリウムは、体液貯留を促進し、血液量を増加させ、心臓の過負荷につながる可能性がありますか?心臓はより多くの血液量を送り出す必要があるので?そして、それにより、他の健康上の問題の中でも、高血圧、腎臓の過負荷を発生させることができますか?

塩を交換するためのヒント

カーラは、代用塩として使用できると説明しています:ヒマラヤピンク塩またはゲラン塩。 「これらは、ナトリウムや塩化物だけでなく、さまざまなミネラルが豊富な塩です」と彼は言います。

「ハーブの塩を使用することもできます。3部のハーブと1部の未精製の粗塩を使用します」と彼は説明します。

「新鮮なハーブとスパイスを使用することで、風味をつけて塩分を減らすこともできます」と栄養士は付け加えます。

避けるべきソース

カーラは、ソース/製品の種類をサイドサラダとして避けるべきだと指摘しています。

  • 理想的なのは、すぐに使える調味料、濃縮ブロス、およびグルタミン酸一ナトリウムと防腐剤を含むその他のものを避けることです。 「新鮮な食品は常に優先されるべきです」と栄養学者は言います。
  • 野菜クリームとケチャップは、工業化されており、保存料が含まれているため、避ける必要があります。 「また、人工風味増強剤が含まれていることも多い」と彼は言う。
  • サワークリームも工業化されており、防腐剤が含まれています。 「そして、乳糖不耐症の人にとっては、胃の不快感、ガス、その他の問題につながる可能性があります」と栄養士は言います。
  • サラダ用のソースは工業化されており、防腐剤、人工香料、時には水素化脂肪、そしてしばしば人工香味増強剤、および過剰なナトリウムおよび/または精製砂糖を含むため、避けるべきです、とカーラは指摘します。

これで、ヘルシーなソースを作成し、サラダをさらにおいしくするための良いヒントが得られました!塩をやりすぎないようにしてください。可能であれば、ピンクのヒマラヤ塩またはゲラン塩を優先してください。彼らが非常に多くの有害な健康成分を持っている限り、既製のソースを避けてください。

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