植物性ミルクは、ビーガンなどの動物のミルクを制限する食事を使用する人にとって素晴らしい味方です。乳糖不耐症またはアレルギー、または動物のミルクに含まれる別の要素を持つ人も、食事中に動物のミルクを野菜に置き換えることがよくあります。
一般的に、通常のスーパーマーケットで入手できる植物性ミルクの種類はほとんどなく、見つかったときは非常に高価です。工業化された植物乳のもう1つの欠点は、ほとんど常に防腐剤、着色料、砂糖、甘味料が含まれているため、これらの乳の多くの特性が失われることです。
加工された植物乳に代わるものは、自宅で作ることです。さまざまな種類の穀物や穀物から牛乳を取得するプロセスは非常に似ています。ほとんどの場合、穀物または穀物を数時間浸し、水で叩き、緊張させる必要がありますが、これは規則ではありません。場合によっては、浸したり緊張させたりする必要がないため、プロセスがより実用的になります。
さまざまな野菜乳の13のレシピを確認し、自宅での作り方を学びます。
1.豆乳： 植物乳の中でも、豆乳が最もよく知られています。これを行うには、大豆を12時間浸し、大豆1カップごとに3カップの水を加えたブレンダーで泡立て、泡がなくなるまで液体をこし、調理します。おからと呼ばれる牛乳の残留物を使用すると、ケーキやクッキーを作ったり、青汁に加えることさえできます。
2.ピーナッツミルク： ピーナッツミルクの味はアーモンドミルクに似ており、より経済的であるという利点があります。誰がそれを準備するのかによって、このミルクを入手する方法はいくつかあります。ただ浸して、振って、緊張させるか、レシピに示されているように、ミルクを沸騰させることができます。別のオプションは、ピーナッツを浸す前にトーストすることです。残留ミルクは、ケーキ、クッキー、クッキーなどの甘い料理の準備に最適です。
3.アーモンドミルク： アーモンドミルクは純粋に消費されることに加えて、その風味が植物性ミルクの中で最も中立的なものの1つであるため、レシピでの使用に最適です。これを行うには、アーモンドを少なくとも12時間浸し、アーモンド1カップにつき水4カップを使用してブレンダーで叩きます。必要に応じて、バニラエッセンスを追加します。
4.ごまミルク： ゴマは悪玉コレステロールを下げるのに最適な食品であり、牛乳は牛乳よりも多くのカルシウムを含んでいます。ごまミルクを準備するには、黒またはベージュのごまを使用できます。 8〜12時間浸し、3〜4カップの水でブレンダーでたたきます。牛乳の残りを使って、ゴマのリコッタチーズを作ることができます。
5.亜麻仁ミルク： 亜麻仁には収string機能があります。つまり、脂肪の減少の大きな味方です。この種の使用は、乾燥、乾癬、にきび、アレルギーなどの皮膚の問題の治療にも関連しています。
亜麻仁ミルクを作るには、種子を水に8時間保湿します。その後、亜麻仁の大さじ2杯ごとに1カップの水を使用して、亜麻仁を水でよく泡立てます。緊張して仕上げます。レシピの作者のヒントは、亜麻仁ミルクを作る際に、水をココナッツ水またはお好みのお茶に置き換えることです。
6.パンプキンシードミルク： かぼちゃの種はしばしば捨てられ、かぼちゃの肉だけが消費されます。通常は無駄になるこの種で、栄養価の高い植物乳を作ることができます。この牛乳を作るには、種を12時間浸すだけです。種子の各カップには、4カップの水を使用し、ブレンダーで叩いてこします。
7.オートミール： この牛乳の最大の利点は準備時間です。他の植物乳とは異なり、オート麦は浸す必要がなく、牛乳は調理されず、準備は数分で完了します。粉末またはフレークのオート麦2カップごとに4カップの水を使用します。ブレンダーで叩いて緊張させる。牛乳は冷蔵庫で約3日間持続します。
8.ライスミルク： ライスミルクは、最高級のテクスチャー加工された植物性ミルクの1つです。ご飯を浸す必要はありませんが、調理する必要があります。準備には、コップ1杯のコップに1リットルの水を使用します。コップは白または丸ごとです。 15分間調理し、ブレンダーで叩き、緊張させる。残渣は、スープ、スープ、パイなどの塩辛い料理に使用できます。
9.ブラジルナッツミルク： ブラジルナッツミルクは、塩辛い料理の牛乳の優れた代替品です。ホワイトソースで使用でき、サワークリームを置き換えることができます。そのためには、ナッツ8個ごとに500mlの水を使用し、ブレンダーでナッツをたたき、水を加えて緊張させます。
10.カシューナッツミルク： この牛乳を作るには、カシューナッツ100gごとに1リットルの水を使用します。少なくとも8時間浸し、ナッツを300mlの水と1分間混ぜ、残りの700mlの水を加えてよく泡立てます。残留物が拭かないように、非常に薄い布でこすります。必要に応じて、バニラエッセンスを追加します。
11.クルミミルク： ナッツの薬効成分はたくさんあります。これらには、糖尿病のリスクを減らすこと、セロトニンのレベルを上げることが含まれます。セロトニンのレベルは気分を良くします。クルミのミルクを作るには、2カップの水を各クルミカップにたたき、目的のテクスチャが得られるまでこします。
12.ひまわりのミルクと山m： このミルクは非常に元気で、ビタミンEの優れた供給源です。準備するために、ヒマワリの種を12時間浸します。次に、ヒマワリの種を水と小さな皮をむいて刻んだ山mで打ちます。牛乳は冷蔵庫で1日だけ保存できます。
13.キノアミルク： キノアミルクは素早く簡単に準備できます。 4杯のキノアに2カップの水を使用します。すべてをブレンダーに入れ、15分間浸します。その後、1分間ビートすると、準備ができました。緊張する必要はありません。
植物乳を消費する6つの利点
ビーガンや動物のミルクに不耐性またはアレルギーの場合、植物性ミルクが最適な選択肢であることを知っています。しかし、栄養士のロゼリー・ウエノ・ニノミヤは、植物性ミルクには動物性ミルクに含まれるタンパク質、カルシウム、およびその他の特性が含まれていない可能性があると伝えています。栄養士はまた、野菜ドリンクという名前を好むと述べています。「タンパク質を含むのは米でできているからではなく、キノアのものでもタンパク質がほとんどない」とRoseli氏は言います。
ただし、野菜飲料や牛乳には、動物の牛乳と比べていくつかの異なる利点と特性があります。栄養士のRoseli Ueno Ninomiyaの助けを借りて、野菜飲料を飲むことのいくつかの利点を以下にリストしました：チェックアウト：
1. 牛乳を作るのに使われる野菜にアレルギーがない限り、誰でも摂取できます。
2. それらは一日中服用するのに最適な水分補給オプションです。
3. 牛乳が制限された食事では、ケーキ、パン、クリーム、パイなどのレシピの代替品として機能できます。
4. 彼らは飽和脂肪を持っていないので、悪玉コレステロールを上げません。
5. それらはカリウムやビタミンBなどのミネラルの源です。
6. 準備に使用される野菜に応じて、繊維の素晴らしい源です。
健康的でバランスの取れた食事に従うことにより、植物乳はあなたの食事を補完することができます。各人が毎日の栄養素の消費に特定のニーズを持っている可能性があることを思い出してください。あなたのことを知るために栄養士に会ってください。
また、最もおいしくて豊富なオプションの1つを知ってください：植物性ココナッツミルク！
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