食品中の薬草

食品の風味を高め、日常の料理に特別なタッチを与えるには、ハーブとスパイスが理想的です。異なるフレーバーを確保することに加えて、 食品中の薬草 食品への塩の添加を減らすことができます。これは、大きな健康上の利点があります。それらの特性のおかげで、ハーブは代謝においても重要な機能を持ち、病気の治療にも使用できます。

のとき ハーブやスパイスを消費する、スパイスの品質に注意する必要があります。ソースとストレージが適切であると確信できる安全な場所でのみ購入してください。購入するとき 工業化されたハーブ 健康食品店では、成長と収穫、加工、包装の基準に従っていることを確認してください。必要に応じて、ホームガーデンを設定し、独自のハーブやスパイスを育てて、新鮮な食材で料理に味付けをすることができます。

より健康的な食事のために日々導入できるいくつかのハーブとスパイスと、それらの健康上の利点を知りましょう。

ローズマリー： 非常に香り豊かなこのハーブは、ポテト、鶏肉、豚肉、魚のスープやソースと非常によく合います。体液貯留と戦い、毒素を除去し、精神的疲労を刺激します。

バジル： 主にソースやシチューのスパイスとして使用されます。バジルの葉には、ビタミンA、CK、鉄が豊富に含まれています。また、カルシウム、マグネシウム、カリウム、繊維の供給源でもあります。消毒、抗炎症、解毒作用があり、インフルエンザ、風邪、けいれん、吐き気、便秘、さらには口臭の症状を和らげます。

ジンジャー： 果物や野菜の料理に特別な風味を与えます。辛くて芳香のある生ingerは、カリウム、マグネシウム、銅、ビタミンB6が豊富です。頭痛やPMSの症状を緩和するために使用できます。

ミント： それは紛れもない香りを持っており、スパイスまたは私たちのお茶やジュースとして使用することができます。体による脂肪の消化を促進し、フラボノイドが豊富で、抗炎症作用があります。

サフラン：？ショウガ科に属し、マイルドな香りとスパイシーな香りがあります。このハーブは、着色料および調味料として使用できます。その根は利尿作用、消化作用があり、がんや心血管疾患に対する強力な抗酸化物質の源です。

シナモン： 糖尿病患者の血糖をコントロールするための素晴らしい味方です。その香りは食欲を刺激し、脳の認知処理を改善し、注意、記憶、視覚と運動の敏ility性を刺激します。

コリアンダー： コリアンダーは、葉と種子が丸ごとまたは挽かれている場合に使用されます。ハーブは繊維と抗酸化物質が豊富であるため、心血管疾患や早老を防ぎます。

農文協　ＤＶＤでもっとわかる「見つける・使う　野山の薬草」好評発売中！ (四月 2024)