健康
四月 28, 2024
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フェア：適切なタイミングで最高の料理と価格を手に入れる

非常にシンプルに聞こえますが、見本市での買い物は必ずしも簡単な作業ではありません！女性には一般的ですか？頻繁に料理をして、野菜や果物などを毎日かき混ぜる人でもかまいませんか？そこに販売されている製品の品質と状態に関する質問があります。

結局のところ、誰がそれらのバナナを食べるべきなのか、それとも熟しすぎているのかと疑問に思ったことはありませんか？！または、それらのルッコラの葉が家に持ち帰るのに適した色だったら？！

これらのような疑念は一般的であり、これらの質問や他の質問への答えを知ることは、フェアを作るということになると本当に違いを生じます。

以下では、Ceagespの園芸品質センターの専門家であるAnita de Souza Dias GutierrezとFabiane Camaraが果物と野菜の購入と消費に関する重要なヒントとガイダンスを提供します。

フェアを最大限に活用するための5つのヒント

Center for Quality Horticulture Ceagespの専門家からのヒントをチェックして、フェアで良い選択をしてください。

1.季節の商品を選ぶ

•果物と野菜は非常に腐りやすい製品であり、それらのほとんどは収穫直後に消費されます。植物の特性や各地域の気候条件や土壌条件に応じて、各製品の生産に適した地域と時期があり、低コストで生産量を増やすことができますか？

したがって、最初のヒントは重要です：期間の製品を選択します。すべての果物と野菜について、生産が豊富で、美味しく、安価で、保存が容易な場合に消費するのに最適な時期があります。

2.安全な食べ物を探す

消費者を大いに心配する1つのポイントは、農薬の使用です。アニタとファビアは、農薬は植物の害虫や病気を制御するために使用される化学物質であると説明しています。ブラジルの法律は、農薬の使用許可を非常に厳しくしており、その使用の制限と残留耐性の安全制限を設定しています。少量のサンプルの分析から寄せられた苦情は、最終的にすべての生産者を犯罪にし、人口を恐怖に陥れますか？

法的要件の範囲内で、安全な食品を確保するための最良の方法は、その生産の責任者の識別を要求することです。 2番目のステップは、生産の最適な時期に果物と野菜を消費することです。この場合、投入物を使用する必要が少なくなり、その結果、殺虫剤が専門家を追加します。

アニタとファビアーネは、果物と野菜の表示は法律で義務付けられているとも付け加えています。パッケージのラベルには、製品、品種、原産地（生産者、都市、および州）、収穫日、製品の正味重量を記載する必要があります。

だから、忘れないでください：果物と野菜は、それらの責任者、その起源と種類を特定してのみ購入してください。

3.食べ物を観察する

製品を選択する際、外観に注意することが不可欠です。 •製品は、新鮮で硬く、色が明るく、劣化の兆候がないものでなければなりません。それらの品質は、視覚的な外観、質感、味、香り、栄養価、包装、その他の要因に関連していますか？アニタとファビアーネは説明します。

•サイズが重いが、最も熟しているがしっかりしていて密度の高い果物を選択する。それらは最もおいしく、栄養価が高く、保存状態が最高です。彼らがより簡単に愛し、注意して扱われるべき人を覚えていますか？、専門家を追加します。

鮮度の要求：しっかりした、鮮やかな色の果物と野菜。破損した果物や野菜は買わないでください。不良部品を取り除いても、損傷は製品全体に急速に広がりますか？

別の重要なガイドラインは、地域から製品を選択することです。それらは販売場所でより新鮮に到着し、消費の最高のポイントで収穫することができます：柔らかい野菜と熟した果物。

4.価格に注意を払い、無駄を避ける

安いことは高価です。高い供給が原因でない限り、価格が低いという理由だけで購入しませんか？ピーク生産。一般に、価格の低下は、製品の品質の低下、準備と消費の収率の低下、損失の増加を意味します。

ただし、地元の食べ物や季節の食べ物は、他の地域の食べ物や輸入された食べ物、または季節外れの食べ物よりも安い傾向があります。したがって、植えるのに理想的な月に栽培された地元の食材を購入することを常に追求する価値があります。

また、価格が魅力的であっても、あなたが消費する以上に購入することはありません。必要なものだけを持ち帰り、適切に節約できます。

5.製品を持ち帰った後は注意してください

最初のガイドラインは、熟した果物と熟した果物野菜（カボチャ、カボチャ、トマト、色付きの唐辛子）を十分に熟成させてから冷やします。

葉野菜（チャード、クレソン、レタス、オリーブ、チャイブ、ケール、エンダイブ、キャベツ、トウワタ、ルッコラ、パセリ）、花（アーティチョーク、カリフラワー、ブロッコリー）および茎（セロリ、ネギ、アスパラガス、フェンネル、セロリ）は非常に柔らかく、水分損失とエチレンの影響に敏感ですか？果実の熟成中に生成される天然ガス。それらは、（穴のあいた）ビニール袋に入れて保管し、冷蔵し、水分損失から保護する必要があります。そして、それらは熟している果物から分離されるべきですか？、Ceagespの園芸品質センターから専門家を加えてください。

消費または準備の直前に果物や野菜のみを洗うか、切ってください。それらを洗うとき、私たちはそれらの自然の保護を取り除きます。自由水は日和見微生物の発生と腐敗の発生を促進します、と彼らは強調しています。

それでも専門家によると、トロピカルフルーツ（気候および非気候）および未熟な果物野菜（ズッキーニ、ナス、ハヤトウリ、エンドウ豆、ジロ、マキシクス、キュウリ、ピーマン、オクラ、ポッド）は風邪に敏感です。保存に最適な温度は15°Cです。

「地下野菜（サツマイモ、ビート、ニンジン、キャッサバ、パセリ、カブ、大根など）を除き、ほとんどの野菜は2〜5日間保存できます。、説明してください。

最後に、専門家は、各製品の特性を尊重し、取り扱いを避けることが不可欠であることを強調しています。

製品の衛生

自宅で製品を使用するときは、それらを徹底的かつ慎重に洗うことが不可欠です。以下では、AnitaとFabianeがステップバイステップを示しています。

製品を消毒する環境をきれいにして整理します。
腐敗するユニットを削除して選択し、葉菜の場合は腐敗する葉と部分を削除します。
各製品（葉ごと、果物ごとなど）を流水ですすぎ、四方を指で軽くこすり、粘着性の寄生虫から汚れや卵を取り除きます。
適切な製品を使用して塩素溶液に入れ、パッケージラベルの製造元の指示に従ってください。
流水ですすいでください。
それらを清潔でキャップのついた道具で保護することにより、サービングタイムまで冷蔵してください。

避けるべきこと

非常に多くの健康的で良質の製品の中で、持ち帰らないように注意することも重要です！

現在、私たちは公開市場で最小限の加工製品（既製のサラダ、野菜、カットおよびパッケージされた果物）を見つけています。これらの製品は、このプロセスおよび処理中に、使用する水が良質ではない場合、および/または調理器具や機器が衛生的でなく、冷蔵環境で作られていない場合、消費者に食品安全上のリスクをもたらす可能性がありますか？。

したがって、これらの製品に出くわした場合は、持ち帰る前に原産地とメーカーの身分証明書が必要です。