11避けるべき缶詰

実用性を求めて、多くの人々は時々缶詰を選ぶ。たとえば、マグロの缶に誰も降伏したことがありませんか？または、パスタにトマトソースの缶詰を使用しましたか？！

しかし、真実は、これらの食品のほとんどは、内部缶保護がビスフェノールAと呼ばれる物質を持っているという事実など、いくつかの理由であまり適していないということです？これは、特に心臓病、癌、糖尿病などの健康上の問題に関連しています。

以下は、消費を避けるべき缶詰のリストと、それらを健康的な方法で置き換える方法に関するアイデアです。

1.缶詰の果物

PB Consultoria em Nutritionalの栄養士であるFabiana Hondaは、果物は繊維、ビタミン、ミネラルの優れた供給源であることを思い出します。 「しかし、モモやイチジクのような缶詰の果物は砂糖シロップに包まれて消費しないようにすべきです」と彼は言う。

栄養士は、果物のエネルギー価値を高めることに加えて、砂糖が個人の血糖値を上昇させると説明していますか？血中のインスリン値が上昇し、脂肪組織に蓄積されるトリグリセリド（脂肪）産生が誘導される可能性があります。

Fabianaはカロリーの比較も行います：

• 新鮮なピーチ（100 g）= 36 kcal X缶詰ピーチ（100 g）= 100 kcal
• 新鮮なイチジク（100 g）= 41 kcal X缶詰イチジク（100 g）= 205 kcal

健全な代替： シロップに桃といちじくを入れないでください。新鮮な果物を優先してください。または、クローブ、シナモン、生ingerなどのスパイスの入った水で調理します。冷蔵庫に最大3日間保管しますか？

2.皮をむいたトマトの缶詰

Fabianaは、すべての缶詰包装には保護があり、食品が金属と直接接触しないようにすると説明しています。ただし、この保護にはビスフェノールAという物質が含まれているため、健康にも有害です。この物質は、心臓病、癌、糖尿病、生殖障害、肥満、認知および行動の問題などの健康上の問題に関連していますか？

栄養士は、缶詰の皮をむいたトマトはまだ組成物にクエン酸を含んでおり、酸の存在が包装から食品へのビスフェノールの通過を増加させると付け加えます。

健全な代替： 理想的には、個人はより自然な調味料（バジル、オレガノ、パセリ、コリアンダー、ピーマン）で新鮮なトマトを調理し、冷凍庫に保管する、とファビアナは言います。 •購入準備ができている場合は、ガラス容器に入れた皮をむいたトマトまたはトマトピューレを好むはずです。ビスフェノールAの含有量は低くなります。しかし、場合によっては、存在するナトリウムの量は高いままですか？

3.トマトソースとエキス

？トマトソースとエキスは、塩分が多く、グルタミン酸ナトリウムの風味増強剤が含まれているため、避ける必要がありますか？一部の加工食品に非常に存在する成分。研究では、グルタミン酸ナトリウムの消費と頭痛、心拍の加速、胸痛、しびれや刺痛、喘息などの症状との関連性が示されていますか？

栄養士は、大さじ2杯のレディソースに平均280mgのナトリウムがあると付け加えています。 「推奨される最大値は1日あたり2000 mgであることを思い出してください」と警告しています。

また、缶の内部保護にビスフェノールAが含まれているという事実はありますか？心臓病、癌、糖尿病などの健康問題に関連する物質。

健全な代替： 栄養士のファビアナのアドバイスは、新鮮なトマトをより自然な調味料（バジル、オレガノ、パセリ、コリアンダー、ピーマン）で調理し、冷凍庫に保管することです。その後、単に食品の調製に使用します。

4.レディビーンズ

豆は繊維と植物性タンパク質の供給源です。それらのほとんどに加えて、鉄、マグネシウム、亜鉛などのミネラルも提供しています？

ここブラジルでは、栄養士が指摘しているように、一般に、生豆は缶ではなくテトラパック包装で販売されています。しかし、とにかく、これら2つのバージョンは避ける必要があります。それらは、製品の味と保存を助けるために大量の塩を持っているため、大量に消費することはできません。このタイプの豆の半分のコップでは、1日のナトリウム消費量は20％ですか？

Fabiana氏によると、過剰なナトリウムは、他の健康に有害な症状の中でも、血圧の変化、体液貯留の増加、脚や足の腫れにつながる可能性があります。

また、新鮮なスパイスで作られた自家製の豆に慣れているため、味の問題もあります。また、一部の工業化バージョンでは、製品に調味料や調味料さえも追加されており、栄養士を強調しています。

健全な代替： Fabianaは、調理後のパルスを冷凍庫に保存して耐久性を高めることができると指摘しています。 「豆の風味を保つために水で調理した後、ガラス容器に入れて冷凍庫に保管してください」と彼は示唆しています。

5.缶詰豆

Fabianaによると、このタイプの製品は大量のナトリウムを含むため、避ける必要があります。

健全な代替： 栄養士は、この方法では保存のために塩水がないので、エンドウ豆は新鮮または冷凍で購入する必要があると指摘しています。

6.缶詰トウモロコシ

エンドウ豆と同様に、缶詰のトウモロコシには大量のナトリウムが含まれているため、避ける必要があります。

健全な代替： ファビアナは、この方法では保存用の塩水がないため、トウモロコシは新鮮に購入する必要があると説明しています。

7.缶詰肉

ファビアナは、缶詰の肉には、主に飽和した高濃度の脂肪と高ナトリウム含有量が含まれているため、避ける必要があると指摘しています。

過剰なナトリウムは、血圧の変化、体液貯留の増加、足と足の腫れ、およびその他の有害な健康症状を引き起こす可能性があります。

「さらに、亜硝​​酸ナトリウムなどの防腐剤は、細胞DNAの変化の誘発および癌の誘発に関連するこのタイプの製品で使用されるため、多くの防腐剤を含むこれらの工業製品は避けるべきです」と栄養学者は付け加えます。

健全な代替： 最良の選択肢は、一般に塩と調味料の量を無理にしないことを覚えて、家で肉を買って準備することです。

8.スープ

ブラジルでは、缶詰のスープを飲む習慣があまりありません。最も一般的な既製のスープはインスタントのものです。 「しかし、缶詰とインスタントの両方のスープはナトリウムが豊富です」とファビアナは言います。

•インスタントスープには大量のナトリウムが含まれています（一部のスープは毎日最大40％推奨されます）。缶詰のものは推奨されるものの約25％ですか？

さらに、栄養士ファビアナは、既製のスープにはごくわずかな量の繊維が含まれていると言います。 「推奨は1日20〜30グラムで、1食分のスープは最大1.0グラムの食物繊維をもたらします」と彼は説明します。

健全な代替： 野菜を購入し、自宅で自分のスープを作ります。一般的に塩や調味料を無理にしないでください。

9.缶詰ジュース

Fabianaは、ビスフェノールAの存在により、ジュースを適度に消費できると説明していますか？心臓病、癌、糖尿病などの健康問題に関連する物質。また、これらのジュースは砂糖が豊富です。

健全な代替： 常に新鮮な果物で調製された天然ジュースを優先し、砂糖の添加を避けます。

10.ソフトドリンクはできますか

Fabianaは、ビスフェノールAが存在するため、缶詰のソフトドリンクも避ける必要があると指摘しています。

さらに、このタイプの製品は糖分が多く、過剰に摂取すると健康に害を及ぼす可能性があります。

健全な代替： 理想的には、ソーダの消費をできるだけ避けてください。天然ジュース（無糖）およびアイスティー（無糖）は、それを置き換えるのに適したオプションです。

11.缶詰サワークリーム

他の缶詰製品と同様に、クリームはビスフェノールAの存在により適度に消費されるべきです。 「さらに、飽和脂肪が豊富な製品です」と栄養士は言います。

健全な代替： 1つの提案は、レシピでサワークリームの代わりにアーモンドミルクと緑のバナナバイオマスを使用することです。

マグロとイワシの缶詰、できますか？

魚は、タンパク質、ミネラル（亜鉛、カルシウム、マグネシウム）、ビタミン（ビタミンDおよびK）が豊富な食品であり、消化が容易です。冷たい深海の魚にはまだオメガ3が含まれていますか？心臓病のリスクを下げ、認知を高め、炎症を減らす原因となる健康な不飽和脂肪の一種？

栄養学者は、缶詰のジャムはオメガ3の濃度を保持しているが、ビタミンDレベルの一部を失っていることを研究が示していると指摘しています。したがって、理想はこれらの液体を廃棄することです、ハイライト。

魚の缶詰に関するもう1つの問題は、ビスフェノールAの存在です。これは、さまざまな健康問題に関連しています。

「それでも、人々は日常生活で魚を調理する習慣を持たず、より実用的な缶詰のオプションを選択するようになるため、それらは不可欠になります」と栄養学者は言います。

そうすれば、新鮮な魚を選ぶことができればもっといいです！しかし、できなければ、缶詰のマグロやイワシを適度に消費しますが、缶詰に入った油は忘れずに捨ててください。疑わしい場合は、常に栄養士に相談してください！

缶詰食品が健康にもたらす害

ファビアナは、一般に、主な健康上のリスクの1つは、ボツリヌス菌によって汚染された缶詰の可能性であると説明しています。 「この細菌は非酸素培地（缶）で増殖できますが、phの缶を4.5未満にすることを業界が懸念している場合は、それを避けることができます」と彼は言います。

この意味で、栄養士を強調するように、購入時には2つのヒントが不可欠です。

• ぬいぐるみの購入は避けてください。細菌の増殖の兆候かもしれません。
• また、金属缶は食品を汚染する可能性があるため、粉砕缶も避けてください。

さらに、内部缶保護にはビスフェノールAと呼ばれる物質があり、これは主要な健康上の問題（癌、心臓病、糖尿病など）に関連しています。

最後に、缶詰食品を絶えず消費する主な欠点の1つは、これらの缶詰食品に過剰な量の塩と砂糖が存在することです。慢性疾患のリスクを高めるものは何ですか？

だから、あなたはすでに知っている：彼らが思われるかもしれない健康的な缶詰食品は、できるだけ避けるべきです！スマートな代替を行い、あなたの健康を守ってください！

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