ウコンまたはウコンの7つの利点と日常生活での使用方法

ウコンは、ショウガと同じ科に属する植物で、インドとインドネシアを起源としています。乾燥すると、ウコンの根は粉末になり、ウコンとも呼ばれ、スパイスとして使用されます。

ウコンの根の粉末は、この料理に由来するさまざまな料理で使用される有名なインドのスパイスブレンドであるカレーの主な成分です。キッチンで広く使用されていることに加えて、この粉末は、主に抗酸化作用と抗炎症作用を持つことで、その薬効成分でも知られています。

ウコンを購入する際の注意点の1つは、ウコンとも呼ばれることですが、ウコンと混同しないでください。

ウコン（またはウコン）は、一般的に手頃な価格で、小袋またはスーパーマーケットや見本市で大量に販売されているオレンジ色の粉末です。一方、サフランは赤い粉で、専門のエンポリアムで販売されており、はるかに高い価格で販売されています。

科学によって証明されたウコンの主な利点のいくつかを発見し、日常生活でこのスパイスを使用する方法を学びます。

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1.抗炎症効果

炎症は私たちの体が有害な微生物や異物と戦うのを助けるプロセスですが、慢性になると深刻な問題を引き起こす可能性があります。

ウコンには、強力な抗炎症力を持つ物質であるクルクミンが含まれています。このコンポーネントは細胞メカニズムに作用し、いくつかのタイプの癌、メタボリックシンドローム、アルツハイマー病など、慢性炎症に関連する疾患に関連するプロセスをブロックできます（1）。

2.抗酸化特性

フリーラジカルは、脂肪酸、タンパク質、DNA自体と反応して酸化を引き起こす成分です。このプロセスは、加齢や癌を含む多くの病気の発症に関連する損傷につながります。

ウコンのクルクミンは、2つの方法でフリーラジカルの作用に対抗するのに役立ちます。その化学構造は、これらの有害な分子を中和することができます。

3.脳機能の保護

いくつかの研究は、クルクミンがニューロンBDNFの脳レベルを増加させることができることを示しています。BDNFはニューロン間の新しい接続の形成とこのタイプの新しい細胞の発生の原因です（4）。

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BDNF欠乏症は、うつ病やアルツハイマー病を発症する傾向が強いようです（5、6）。このように、ウコンはこれらの病気や他の加齢に関連した病気と戦うのを助けることができます。

4.心臓病のリスクの低減

クルクミンは、心室、動脈、静脈、リンパ管の内部を覆う細胞層である内皮にプラスの効果があり、血圧と凝固の調節に寄与します（7）。

さらに、この物質の抗炎症および抗酸化特性も心臓病の予防における重要な要素です。

5.がんの予防と戦い

さまざまながんについて、研究により、クルクミンはさまざまな作用機序によって一部の腫瘍を予防し、さらには治療できることが示されています。治療については、この物質が腫瘍の成長とその分子拡散を減少させる可能性があることを示唆する研究があります（8）。

さらに、この成分がこの悪性細胞塊の破壊に寄与するために、転移を減少させ（癌が広がるとき）、腫瘍内の血管の発達を防ぐことができるという証拠が発見されました（9）。

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予防の分野では、研究者たちは、4グラムのクルクミンの毎日の摂取が大腸癌になる可能性のある大腸にある良性病変の数の40％の減少に関係していることに注目しました（10）。

6.関節炎の症状の緩和

炎症プロセスに対するウコンの有益な効果は、関節の炎症である関節炎の症状の緩和にも貢献します。

関節リウマチ患者では、クルクミンの使用は従来の抗炎症薬よりも効率的であり、こわばりや腫れを軽減しました（11）。

7.うつ病との闘い

他の要因の中でも、うつ病はBNDFホルモンレベルの低下と学習と記憶に関与する脳の領域である海馬の収縮に関連しています。

いくつかの研究は、クルクミンがBNDFレベルを上昇させることができることを示しています。さらに、この物質は、幸福感とリラクゼーションに関連する神経伝達物質であるセロトニンとドーパミンの作用を改善することもできます（13）。

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ウコンまたはウコンの使用方法

ウコンはカレーの最も重要な材料の1つであるため、日常生活で使用する最も簡単な方法の1つは、このスパイスを料理に加えることです。赤身の肉、鶏肉、ソース、スープ、ご飯、調理済み野菜と組み合わせます。

根から作られた純粋なウコンを使用したい場合は、量が非常に辛く、その風味が他のものより際立っているので、調整する必要があります。このスパイスは、非常に軽いフレーバーのキャンディーやレシピではうまくいきません。

また、この粉末を使用して点滴を行うこともできます。1杯のウコンを150 mlの沸騰水に加え、10分間放置してから服用します。食事の合間に1日3杯飲むことをお勧めします。

さらに、ウコンは、抗炎症特性を持つゲルを作るためにも使用できます。これを行うには、大さじ1杯のアロエベラと小さじ半分の粉末を混ぜ、乾癬などの皮膚の炎症に適用します。

そのすべての利点にもかかわらず、胆石がある患者や抗凝固薬を服用している患者にはウコンは推奨されません。妊娠中または授乳中の場合は、治療目的で物質の使用を開始する前に必ず医師に相談してください。

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