健康
かもしれません 5, 2024
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アサイベリーは、抗酸化、抗炎症機能があり、減量に役立ちます。

アサイベリーは印象的な味わいで、球形で小さな形状（直径0.9〜1.3 cm）のアマゾン原産の果実で、完熟すると濃い紫色になります。

栄養士のカロライナ・カストロは、世界中で販売されているアサイの多くは、パラ、マラニャン、トカンティンス、アマパ、そしてガイアナ、ボリビア、ベネズエラから来ていると説明しています。？28種以上のアサイがありますが、E。oleracea（アサイドパラ）とE. precatory（アサイドアマゾナス）は世界で最も使用され、消費されています？、コメント。

果物の使用は非常に多様です。たとえば、ボリビアの地元のコミュニティでは、地元の痛みを治療するために、さらに筋肉強壮剤としてルートシロップを使用しています。しかし、特にブラジルやラテン諸国では、自然状態の果物や冷凍果肉として最も多く消費されているのは、栄養士です。

今日、健康的な食事について多くのことが言われている時期に、アサイはかなりの量のエネルギー、繊維、ミネラル、必須脂肪、および大量のフェノール化合物を含んでいるため、機能性食品と見なされてますます顕著になっています。。

カロライナは、アサイ果肉を抽出するプロセスは4つのクラスに分類できると説明しています。

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Acai Paste（水を使用しません）？ 40％の最小総固形分;
特別なアサイまたは粗いアサイ（タイプA）？総固形分が14％以上。
レギュラーまたはミディアムアサイ（タイプB）？総固形分11〜14％。
Acai FineまたはPopular（Type C）？総固形分8〜11％。

•より濃縮されたアサイペーストには、アサイベリーの有効成分が多く含まれています。主に研究目的またはアイスクリームやクリームなどの他の製品の製造に使用されます。 AcaiタイプA、B、およびCの抽出では、水が使用され、フルーツ抽出物が希釈されます。この技術は製品の需要が高いために必要ですか？、栄養士は説明します。

さらに、脱水された、したがって、より高濃度の活性化合物を含むアサイ粉末を見つけることはすでに可能である。この形式は、料理の調剤に使用したり、製薬業界でタブレットやカプセルに使用したりできます。

アサイベリーの最も驚くべき健康上の利点

しかし、結局のところ、特に健康的な食事を気にする人たちの間で、なぜ今日アサイがそんなに人気があるのでしょうか？健康にどのようなメリットがありますか？

栄養士は、アサイ抽出物には、重要な抗酸化特性を持つフェノール成分が高濃度で含まれていると指摘しています。これらの物質のいくつかは、オリエンチン、イソエリチン、バニリン酸、ならびにシアニジン-3-グリコシドおよびシアニジン-3-ルチノシドなどのアントシアニンです。これらの物質は、抗酸化、抗炎症および血管拡張機能にリンクされています。そして、これらの機能は次のものに関連しています。

腫瘍細胞の出現の減少、およびその成長の減少;
コレステロールの減少;
ウエスト周囲長の減少;
インスリン感受性の改善（2型糖尿病）;
脂質過酸化およびアテローム性動脈硬化の減少、およびその結果としてのアサイの消費は、心臓保護作用があります。
さらに、フルーツフェノール化合物の抗酸化および抗炎症効果は、老化防止効果と神経変性疾患に対する保護を示します。

アサイは体重を減らしますか？

これは非常によくある疑問です。食物自体が人をslimせさせるとは言えませんが（食物がないように）、その特性のために、パーソナライズされた食事プランに挿入すると、アサイは減量に役立ちます。

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アサイに含まれる生理活性化合物は、体のエネルギー源として体脂肪の使用を刺激します。しかし、アサイベリーは抗酸化物質が豊富ですが、脂肪も非常に豊富であり、その過剰摂取は体重増加につながる可能性があるため、個々の適切な食事計画内でバランスのとれた方法で消費する必要があります。

同様に、単に「acai fattening」と言うのは正しくありません。すべては非常に相対的です。「高脂肪のため、アサイの過剰摂取は体脂肪の増加につながる可能性があります」と栄養士は言います。

したがって、特にアイディアが減量である場合は、食事にアサイベリーを挿入する（または挿入しない）際に栄養士の指導を受けることが重要です。

アサイベリーとスポーツの練習

実際、アサイはスポーツをする人にとって良い仲間になることができます。「これは高炭水化物で脂肪の多い食品であるため、アスリートや、高いスポーツパフォーマンスを得るためにエネルギーを必要とするアスリートにとって素晴らしい選択肢です」とカロライナは言います。

さらに、栄養士によると、運動前のその摂取は血管拡張作用を持ち、したがって筋肉への栄養素の供給と到達を増加させ、スポーツのパフォーマンスを改善します。「高い抗酸化能力により、アサイの消費は、スポーツ中のフリーラジカルの高生成によって引き起こされる細胞損傷からアスリートを保護することもできます」とカロライナは付け加えます。

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アサイベリーを消費する方法

カロライナは次のように指摘します。研究では、100gの純粋なアサイーパルプを30日間摂取すると健康に良いことが示されています。「30日間、1日あたり7 ml / kgの用量のアサイジュース（タイプA、B、Cの抽出物）でも十分であるようです」と彼は言います。

？アサイパウダーは新しいです。製品にマルトデキストリン、デキストロース、または他の種類の砂糖が添加されていない限り、水を含まないバージョンであるため、果物の活性物質の濃度が高いため、大きな利点を提供できますか？

•製品の品質を確保するには、ラベルの成分リストを読んで、リストの成分がアサイのみであることを確認してください。パウダーは、たとえばフルーツサラダ、ヨーグルト、スムージーなどを豊かにすることができ、消費方法を多様化することは興味深いかもしれません。

楽しむべき12のアサイレシピ

1.バナナとグラノーラを含むアサイ：準備はとても簡単です。レシピの量は決定的なものではないため、好きな量を作ることができます。ヒントは、一部のアサイハウスで販売されているより厚いアサイと関係があります。スーパーマーケットの小袋で販売されているアサイーパルプは非常に薄く、このタイプのレシピでは良くありません。

2.無糖アサイのボウル：残念ながら、販売可能な製品の多くは、香味料、ガラナシロップ（望ましくないカフェインが含まれています）、とてつもない量の砂糖でいっぱいです。その秘密は、純粋なフルーツパルプを使用して、自宅でアサイクリーム/アイスクリームを作ることです。

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3.バナナとイチゴの冷凍アサイベリー：この超爽やかなレシピを作るには、冷凍アサイパルプ、ガラナエキス、砂糖または甘味料、バナナ、イチゴ、フルーツとナッツのグラノーラのみを使用します。

4.イチゴの果肉とガラナシロップのアサイ：このアイデアでは、イチゴの果肉を使用できます。または、自宅で冷凍イチゴを使用している場合は、さらに良いでしょう。ガラナシロップはスーパーマーケットで販売されており、アサイはアサイの家で購入できます。

5.アサイバナナミルクセーキ：ビーガン/ラクトースフリーのレシピ。バナナは、クリーミーなミルクセーキを作る責任があります。カシューナッツは、伝統的なミルクセーキのように一貫性と密度を高めることです。冷凍アサイーパルプは風味と色を与えます。砂糖はもちろん甘くします。ブレンダーですべての材料を粉砕し、レシピをより液体にするための水。

6.詰められたアサイバッグ：ブラジルの夏の顔であるフレーバーの組み合わせ！アイスクリームには、ガラナシロップと水でアサイーパルプを使用します。また、充填にはコンデンスミルクのみを使用します。

7.アサイ・ブリガデイロ：約束はエキゾチックなデザートで、濃厚であると同時に思考を刺激するものであり、食べるのをやめたいと思っています！あなたがアサイのファンなら、きっとあなたはそれを愛するでしょう！

8.バナナ付きアサイムース：この組み合わせ（バナナとアサイ）に軽さを与え、誰もが繰り返したいデザートにこれらの果物のおいしい風味をもたらすことを提案します！作るのはとても簡単で、ホワイトチョコレートのホイップクリームはこの見逃せないレシピに最後の仕上げを与えます。

9.アサイサラミ：コンデンスミルク、バター、アサイパウダー、コーンスターチクラッカーのみが必要です。美味しくて、違う、見栄えの良いデザート！特別な昼食の後に提供するのに適しています。

10. Acai Roll：軽くて爽やかで本当においしいレシピ！言うまでもなく、ルーラードは素晴らしく見え、上に少しの粉砂糖をまぶしただけでよく冷やします。

11Acai Bread：これは比較的迅速なレシピであり、収量がよく、パンはとてもおいしいです。小麦粉、ドライイースト、塩、アサイーパウダー、温水、オリーブオイルが必要です。

12. Acai Cheesecake：美しくておいしいデザート。だから誰も傷つかず、簡単に作ることができます。アサイベリーの独特な風味が好きな人や、チーズケーキに別のひねりを加えたい人に最適です。みんなを感動させる良い選択！