健康
かもしれません 4, 2024
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アンチョビ：味とさまざまな利点をプレートにもたらす魚

学名「Pomatomus saltator」、カタクチイワシはエンチョバまたはブルーフィッシュとしても知られている魚で、背中に青みがかった色があるためです。

栄養学者のレナータ・アモリム、オールクリニックによると、この魚は世界中の熱帯海に生息しています。ブラジルでは、北部から南部まで海岸全体をカバーしています。

カタクチイワシは、優れた品質の魚であり、風味が非常に高く評価されています。見本市、魚屋、市場で簡単に見つかり、栄養士を強調しています。

これにもかかわらず、多くの人々はまだカタクチイワシの利点を知らないし、そして/またはこの魚を使用する方法を知らない。以下では、それについてもっと知り、毎日それを消費するための実用的なレシピを提供します！誰でも？彼の鼻にしわが寄っていますか？この魚を食べるには、おそらく試してみたいと思うでしょう！

アンチョビを消費する5つの理由

この魚は、健康を維持するのに役立つタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富です。提供されるメリットをご覧ください。

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1.心の保護： レナータは、アンチョビがオメガ-3多価不飽和脂肪酸（「心臓を保護する脂肪」）、特にEPA（エイコサペンタエン酸）およびDHA（ドコサヘキサエン酸）の供給源であることを指摘しています。「オメガ-3の消費の増加は、心血管疾患、特にアテローム性動脈硬化症に関連するイベントを発症するリスクの低下に強く関連しています」と彼は説明します。
2.肌の美しさと健康： 必須脂肪酸の供給源であることに加えて、カタクチイワシはビタミンEおよびセレンのようなミネラルの供給源ですか？健康に、したがって皮膚の美しさに寄与する栄養素。
3.骨の健康と歯の健康の改善： カルシウムとビタミンAの供給源として、カタクチイワシは骨の成長に寄与し、骨の劣化と戦うのに役立ちます。また、歯をより強く保護し、歯をより強く健康的に保ちます。
4.減量の助け： 低カロリーとかなりの量のタンパク質を持っているため、タンパク質レベルを上げると満腹感が得られます（食事のやり過ぎを防ぐ）ため、カタクチイワシは体重を減らしたい人にとって良い仲間になります。
5.目の保護： ビタミンAの存在により、カタクチイワシの摂取は、白内障と同様に眼の劣化や黄斑変性症と戦うのに役立ちます。

アンチョビにスパイスを加える12のレシピ

この魚を利用したいが、それを準備する方法がわからない？いくつかのアイデアをチェックしてください：

1.アンチョビのグリルと金バナナニョッキ：魚に合うものが1つある場合、特にこのレシピではバナナです。バナナキャンディーは非常によく合いますか？アンチョビの。完全な料理の準備は簡単で、結果はおいしいです！

2.粗塩のアンチョビ：きれいなアンチョビ、粗塩、ローズマリーの小枝、ピーマンが必要です。魚の内側に配置されるビネグレットには、トマト、タマネギ、ネギ、フェンネルの小枝、パセリ、オリーブオイル、塩を使用します。

3.ブラックオリーブとアンチョビのペースト：コショウの実で飾られたボウルにオリーブペーストを添えます。たとえば、食事の開始のための素晴らしいスナックのアイデア。ペーストは、パン、トースト、またはクラッカーに塗ることができます。

4.アンチョビの切り身とバジルのレッドソース：素晴らしい食感で、生地、ブルスケッタ、パン、ピザ生地を作るためのベースとして役立ちます。ソースを作るには、皮をむいたトマト、タマネギ、エキストラバージンオリーブオイル、白ワイン、アンチョビの切り身、ニンニクのみじん切り、バジル、オレガノ、ペッパーソースを使用します。

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5.アンチョビ入りの生で爽やかなズッキーニ：アンチョビ、リコッタまたは水牛のモッツァレラチーズ、レモン、ミント、コショウの美味しいソースを含むシンプルで軽いレシピ。

6.シーザーサラダ：アンチョビはハイライトですか、それとも、余分なタッチですか？おいしいサラダに入れるソースの。さらに、卵黄、ニンニク、パルメザンチーズ、赤ワイン、タヒチレモン、ディジョンマスタード、イングリッシュソース、塩、黒胡pepper、オリーブオイル、タバスコを使用します。

7.アンチョビのビネグレットを添えた小麦とビーツのサラダ：ビーツとアンチョビは2つあり、アンチョビのスパイシーな香りがビートの質感を引き立てます。この料理では、アンチョビの香りはそれほど印象的ではありませんが、サラダに深みを与え、完全な食事にもなります。

8.トマトとアンチョビのパスタサラダ：暑い日に、風邪をひき、健康的で素早い調理が好きな人におすすめ。調理時間は基本的にパスタを調理することであり、材料はパスタの炭水化物、トマトの優れた特性、およびカタクチイワシのタンパク質（および味！）を組み合わせています。

9.ニンニクとアンチョビのソースが付いたスパゲッティ：アンチョビとズッキーニを使用することを除いて、伝統的なニンニクとオイルのパスタによく似たおいしいパスタは、料理に特別なタッチを加えます。

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10.アンチョビとトマトのコンフィを添えた全粒粉ペンネ：このレシピでは、非常に甘い砂糖グレープチェリートマトを使用しましたが、他のものも使用できます。トマトとペンネの両方の準備は簡単で、料理は完全でおいしい食事になります。

11.トマトソース、ケッパー、アンチョビのオレキエッテ：グレービーのパスタはすごいですが、時々退屈になります。その場合の方法は、ケッパーやアンチョビなど、風味の別の次元を与える小さなタッチを追加することです。しかし、これらの2つの成分の強い風味がソースに組み込まれると、弱められ、料理に深みが加わることは注目に値します。

12. Vitello Tonnato：マグロとアンチョビのマヨネーズソースを使ったイタリアの伝統的な肉料理のレシピ。仔牛を推奨しますが、トカゲの代わりに使用できます。