酸化防止剤が豊富な食事は健康を保護します

抗酸化食品に関しては、すぐにフリーラジカルと戦い、老化プロセスを遅らせることで得られる利点を関連付けます。しかし、研究は、抗酸化剤の作用が心血管の問題などの深刻な病気の予防にも寄与することを示しています。

常に悪役の評判につながっていますが、フリーラジカルは私たちの免疫系の重要な同盟者であり、感染症と戦うのに役立ちますので、体にとって有用です。この問題は、フリーラジカルの生成と抗酸化防御機構である酸化ストレスとの間に不均衡がある場合に発生します。

酸化ストレスは、体内のプロセスと汚染、喫煙、飲酒、栄養不足にさらされることで発生します。

スウェーデンのカロリンスカ研究所は、最近、アメリカ医学雑誌に、良好な栄養による酸化ストレスとの闘いが女性の心臓発作のリスクを下げることができることを示す研究を発表しました。

この研究によると、特に全粒穀物、果物、野菜からの抗酸化物質が豊富な食事を消費する女性は、統計的に急性心筋梗塞のリスクの有意な減少を示しました。

Karolinska Instituteの研究者は、49〜83歳の女性グループに適用された食物摂取頻度アンケートから1年間の食物と飲料の消費量を分析しました。このグループは、研究された食物の毎日の摂取量で分割されました。

結果は、全粒穀物、果物、野菜を含む抗酸化物質が豊富な食品を毎日7食分摂取した女性グループの心臓発作のリスクが20％減少したことを示しました。これらの食品の1日あたりの平均消費量が2.5部である他のグループと比較して。

研究者らは、心血管疾患の既往がなく、食事で抗酸化物質をより多く（主に果物と野菜から）摂取した女性は、脳卒中のリスクが17％低いことを発見しました。

また、家族に心血管疾患の既往がある女性では、食事に高レベルの抗酸化物質が含まれていた女性は出血性脳卒中のリスクが46％〜57％低かった。

この研究の著者の1人であるスザンヌ・ラウタイネンによると、他の健康要因が参加者の脳卒中率の低下に重要な役割を果たした可能性があります。結果に影響を与えたかもしれない健康的な行動のタイプ？

しかし、研究者が身体活動、喫煙、教育などの健康関連行動の結果を調整した後でも、抗酸化物質を多量に含む女性は脳卒中のリスクが低いという発見は続いた。

したがって、これらの結果は、食事の総抗酸化能が心筋梗塞の予防に関連しているため、毎日のメニューの一部であるべきであることを示しています。

スパイスとハーブ：エキストラバージンオリーブオイル、クローブ、ミント、オールスパイス、オレガノ、タイム、ローズマリー、サフラン、セージ。
赤い果実と野生の果実：ブルーベリー、ゼレシュク（赤い果実の一種）、プルーン、イチゴ、ザクロ。
ナッツと種子：クルミ、ピーカン、ヒマワリの種、栗、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、常に殻付き。
果物、天然ジュース：オレンジ、パパイヤ、ココア、トマト、リンゴ（天然または乾燥）、乾燥アプリコット、脱水マンゴー、グレープジュース、プラムジュース、クランベリージュース、ザクロジュース、オレンジジュース、ココアジュース;
野菜、全粒穀物およびマメ科植物：カボチャ、ブロッコリー、カリフラワー、カブ、クレソン、大根、葉物野菜、亜麻仁、玄米、コーンミール、豆、エンドウ豆、ピーナッツ、レンズ豆;
一般的な飲み物：緑茶、紅茶（未加工の茶葉）、コーヒー、赤ワイン。
チョコレート：ココアの存在は、チョコレートの抗酸化物質含有量を決定するものです。そのため、ココアの多いビターチョコレートは健康に良いのです。

ビタミンサプリメントを使用して迅速な解決策を探している人は、サプリメントがあまりにも速く消化されて有意な効果をもたらすのに加えて、それらが由来する多様性のため、異なる食物源からの摂取と同様の予防効果を見つけることができません。抗酸化物質は、健康保護に役立ちます。

さらに、不十分に投与された合成抗酸化剤は逆の効果をもたらし、酸化を増加させます。これは、内出血があるため危険です。理想は、健康でバランスの取れた食事を習慣にすることです。

彼があなたに理想的なメニューを示すことができるように、主題についてあなたの栄養士に話すことも価値があります。