良いと思われる脂肪を消費し、健康を増進する

脂肪を消費することになると、ほとんどすべての人が鼻をしわになり、恥ずかしがり屋になる 脂肪は食事から根絶する必要があります。しかし、それは大きな間違いです。なぜなら、すべての栄養素には機能があり、脂肪の場合も同じです。

栄養士のジュリアナ・メネゼスは、 脂肪は私たちの体でさまざまな機能を果たします。 「脂肪はエネルギーを供給し、ビタミン（A、D、E、K）の吸収を助け、臓器を保護し、体温（皮下脂肪）の維持に寄与し、ホルモンの形成に寄与します」と彼は言います。

しかし、大きな問題はどのように区別するかです 良い脂肪 それは私たちの健康に良くありません。専門家によると、 不飽和脂肪 心血管疾患だけでなく、総コレステロールとLDL（いわゆる悪玉コレステロール）を低下させ、HDL（善玉コレステロール）を維持するのに役立ちます。 「しかし、それらはまだ2つのサブグループに分けられています。一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪です」とジュリアナは説明します。

モノ不飽和脂肪は、ピーナッツ、ナッツ、クルミ、アーモンドであるオリーブオイル、キャノーラオイル、オリーブ、アボカド、油糧種子などの食品に含まれています。多価不飽和脂肪は、オメガ3を含む食品に含まれています。オメガ3は、サバ、イワシ、サーモンなどの冷水魚で​​す。また、大豆、キャノーラ、亜麻仁などの野菜にも。オメガ6を含む食品は、多価不飽和脂肪も多く、大豆、トウモロコシ、ひまわりの植物油で構成されています。

これらの脂肪の消費量のバランスを維持し、その効果が本当に得られるようにすることが重要です。しかし、それは人口がオメガ6の理想的な量よりも多くを消費することが判明しましたか？栄養士に警告します。脂肪は良いですが、カロリーが高いので無理をしないでください。 「1グラムの脂肪は9 kcalを供給し、その数は他の栄養素と比較して2倍以上です」と彼は警告します。

悪い脂肪から逃げる

そして、悪い脂肪は有名な飽和とトランスです。それらはコレステロールとLDLの増加を促進し、心血管の問題の発症に貢献します。そして、加工製品はトランス脂肪のチャンピオンです。この脂肪は、クッキーの詰め物、ケーキ、パイ、クリーム、アイスクリーム、マーガリンなどの食品によく含まれています。

「トランス脂肪は、悪玉コレステロールを高めることに加えて、善玉コレステロールレベルを低下させる可能性があるため、健康に非常に有害です」と栄養士は警告しています。だからヒント：食品のラベルに注意し、その組成にトランス脂肪があるかどうかを確認してください。

肉、牛乳、デリバティブ、バター、パーム油、ココナッツなどの動物由来の食品にはすでに飽和脂肪が含まれています。 「これらの場合、これらの同じ食品の無駄のないバージョンを消費することを選択できます」と専門家は説明します。

ダイエットや運動をせずに痩せることができる、10の習慣 (四月 2024)