油は、さまざまな食品の調理に広く使用されています。場合によっては、その使用が不可欠になります。しかし、この成分は体に有害である可能性があるため、避けるか、少なくとも減らす必要があります。
重要なヒントは、購入する前に、市場で入手可能なさまざまなタイプのオイルについて調査し、有害性の少ないオイルを選択することです。たとえば、精製された植物油は非常に人気がありますが、それらを消費してもメリットはありません。
Bahrain Kitchen YouTubeチャンネルの栄養士Simone Bachは、精製植物油の主な種類である最大の問題について説明し、より良い選択を行うためのヒントを提供します。
精製植物油の害
大豆油、キャノーラ油、コーン油、ひまわり油などの最も一般的な油には、酸化しやすい多価不飽和脂肪が豊富に含まれています。さらに、製造時に、身体に有益なフェノール化合物と脂肪酸の削減が行われる精製プロセスが行われます。糖尿病と心臓病のリスク増加に関連するオメガ-6は、残っています。
一般に、最も健康的な野菜の選択肢はオリーブオイルとココナッツオイルです。加工段階が少なく、製造中に低温にさらされるため、有益な特性がさらに保たれます。
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主要な精製油の詳細
精製オイルの一般的な特性に加えて、オイルの品質に寄与する各ベース成分の特殊性があります。主なタイプについてさらに理解してください。
大豆油
最も手頃な価格で最も消費されていますが、現在使用されている大豆はすべてトランスジェニックであり、中長期のトランスジェニック消費の影響はまだ明確ではありません。
キャノーラ油
キャノーラは自然には存在しない植物であり、人間によって作られたものであり、加工食品を食べることの効果はまだわかっていないため、大豆と似たような状況です。
ひまわり油
ヒマワリはトランスジェニックではない植物であるため、前の2つと比較して優れています。さらに、健康食品店で見つけることができる未精製のバージョンがあります。
栄養士によると、日常生活で最高の食用油の選択は、財政状況やそれが使用されるレシピなど、いくつかの要因に依存します。
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パンが焦げ付き防止の場合、使用する必要はありません。他の場合には、オリーブオイルまたはバターがより推奨されます。甘いレシピには、ココナッツオイル。そして、より中立的な風味を維持することになると、ひまわり。
どちらの製品を使用する場合でも、最も重要なことは消費を控えめにすることです。平均は、1か月あたり1リットルのボトルから4人家族にはなりません。
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