卵白：メニューを盛り上げるための適切な材料

ボディービルダーが消費する食品である卵白は、脂肪含有量がほぼゼロの安価なタンパク質源と考えることができます。身体活動を行う人が最も求めている機能は筋肉量を増やすことですが、これには他にも多くの利点があります。

筋肉の増加に作用することに加えて、皮膚の健康にも役立ち、体重減少に貢献します。栄養士のアンドレア・マリムによると、この最後の偉業は、明確な満腹感に含まれる高タンパク質含有量によるものであり、他の食事中や終日カロリーの消費を抑えることができます。

卵白に含まれる栄養素には、セレン、カリウム、マグネシウム、リボフラビンまたはビタミンB2、パントテン酸またはビタミンB5、コリン、ベタイン、葉酸が含まれます。また、約3.6グラムのタンパク質、0.24グラムの炭水化物、および55ミリグラムのナトリウムで構成されています。

簡単に入手でき、手頃な価格のこの食品は、健康的な味方と見なすことができ、定期的に食べるとさまざまな利点があります。この成分の用途と利点の詳細：

健康上の利点

専門家アンドレアによると、卵白はAVBとも呼ばれる生物学的価値の高いタンパク質と考えられています。これは、体に不可欠な多種多様なアミノ酸を持っていることを意味します。これらのアミノ酸とその機能の一部をご覧ください。

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アルブミン： これは、筋線維の再建のための基本的なタンパク質であり、筋肉肥大の促進に対する大きな需要の主な原因である（質量増加）。

アルギニン： 「これは一酸化窒素の産生を刺激し、血液循環の改善と組織の酸素化を促進するアミノ酸です」と彼は言います。

ロイシン： 分岐鎖アミノ酸として知られるこの化合物は、定期的に摂取されると、異化作用（タンパク質の分解が起こる場所）を弱め、同化作用（新しい筋肉細胞の形成）を促進します。

トリプトファン： 「それはセロトニンの前駆体であり、一般的に気分を改善し、幸福感を促進し、お菓子への渇望を軽減します」と栄養学者は付け加えます。

レシチン： 卵白に含まれるこの化合物は、腸でのコレステロールの吸収を妨げると専門家は説明しています。

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ビタミンB2： それは、体中の酸素の輸送を促進し、運動中の身体的耐久性を向上させます。

RVPSLペプチド： 科学者によって発見されたこのペプチド（2つのアミノ酸の組み合わせ）は、血圧を上げるアンジオテンシンの変換に関与する酵素をブロックし、血圧を下げる自然な代替手段です。

その他のアミノ酸： これらのいくつかは、コラーゲン形成の原因となる細胞線維芽細胞の基質として機能します。また、フェイスマスクとして使用するオプションもあります。レモンジュースで叩き、15分間肌に塗ります。

卵白とボディービル

筋肉量を増加させるための資源としてのこの食品の人気は日ごとに高まっています。アンドレアにとって、これはボディービルの実践が再生されるべき筋肉繊維の破壊を促進するためです。 「卵白を消費することで、体が新しいタンパク質を合成するのを助け、それにより筋肉の発達を促進します。」

この作用は、異なるアミノ酸の組み合わせと大量のアルブミンの存在の結果であり、筋肉繊維を再生および増加させ、その結果、筋肉量の増加を促進します。

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14甘くておいしい卵白レシピ

アスリートによるこの食物の消費は通常サプリメントを通じて行われますが、卵白は料理に非常によく使用され、甘くておいしい料理の準備に使用されます。

「それは、そのタンパク質が熱と接触すると凝固し、調製品に硬さを提供するため、調製品に空気を送り、皿に体積と構造を与える機能があります」と栄養士は教えています。

食事に卵白を含めるためのおいしい甘くておいしいオプションは次のとおりです。

おいしい料理

1.卵白のペースト：著者自身が推奨しているように、このペーストは卵白のオムレツを変えるための優れた代替品であり、サンドイッチやタピオカなどのトーストで純粋に味わうことができます。簡単に作ることができ、おやつにワイルドカードを添えます。

2.低炭水化物ブロッコリータルト：卵白だけを使用して、わずか30分で準備ができ、風味と栄養素が豊富なおいしいタルトを準備します。ここでのハイライトはブロッコリーで、食物繊維、カルシウム、鉄、ビタミンCが豊富です。

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3.軽くパン粉をまぶした鶏肉のフィレ：このレシピでは、卵白を使用して鶏ムネ肉のパン粉を作ります。これにより、オート麦フレークが食材にくっつくようになり、タンパク質がさらに多くなります。結果：軽くておいしい料理。

4.ホワイトオムレツ：ホワイトを消費する最も簡単で簡単なバージョン：オムレツを作る。さらに美味しくするために、パセリ、チャイブ、塩、トマト、ニンニク、ライトホワイトチーズで味付けします。

5.ほうれん草のオムレツ：夕食や軽い食事が必要な瞬間に最適なこのオムレツは、鉄やビタミンなどのミネラルが豊富なみじん切りのほうれん草2カップを加えることで、さらに強化され、栄養が豊富になりました。 。

甘い料理

6.チョコレートタルト：このおいしいレシピでは、卵白は重要な成分です。無塩バターとミンチ入りチョコレートチップクッキーを加えて生地を作り、成形可能でしっかりした食感を確保するのに役立ちます。

7.粉のないチョコレートクッキー：この他の甘いオプションでは、クララの役割はクッキーの柔らかさを確保することで、滑らかで柔らかいテクスチャーをもたらし、さまざまな味覚を満足させます。

8.アーモンドカップケーキ：伝統的なフランスのレシピ、フィナンシェとして知られるこれらのアーモンドカップケーキは、同時に濃厚でサクサクしていて濡れていると表現できます。何を証明するのを待っていますか？

9.卵白プリン：レシピの作者が口の中で溶ける甘い雲として説明しているこのプリンは、軽くて滑らかで簡単に作ることができます。準備時間はたった10分+ 40オーブンですが、コツを冷やすのがコツです。

10.雪の卵：イングリッシュクリームを添えたこれらの卵白は、白雪姫として用意し、沸騰した牛乳で4分間煮沸します。洗練されたレストランにふさわしいグルメなデザート。

11.メレンゲ：3種類のメレンゲを学び、お気に入りのデザートと一緒に召し上がりませんか。ここでは、フランス、スイス、イタリアのメレンゲの違いを理解し、それぞれを準備する方法を見ていきます。

12.ため息：パンのための伝統的なレシピ。このため息のレシピは、卵白、砂糖、レモンの皮、パンに油を塗るバターの3つの成分のみで、180ºのオーブンで約15分間焼く必要があります。

13.マカロン：サクサクしたコーン、クリーミーなパン粉、風味豊かな詰め物。このおいしくて美しいフランスのレシピを学んでみませんか？ここでは、2つのバージョンを作成する方法について説明します。1つはイチゴの詰め物、もう1つはシチリアレモンの詰め物です。

14.キャラメルナッツ：時間が空腹のときに最適です。キャラメル化するナッツを変えることができます。卵白は、砂糖とシナモンをナッツにくっつける役割を果たし、ローストすると風味を与えます。

低温殺菌卵白

大量に消費したい場合は、低温殺菌された卵白のオプションがあります。これは、通常30個の白に相当する1 kgのTetra Packパックで販売されている既製品です。

「これらは、卵黄と白を分離する機械的プロセスを経て、高温にさらされ、細菌やサルモネラなどの体に有害な他の微生物のリスクを排除します」とアンドレアは言います。

栄養士によると、この製品を新鮮な白よりも選ぶ利点のいくつかは、バクテリアがなく、卵の特有の臭いがなく、無駄を避けるという安全性を挙げることができます卵黄、またはそれらを分離する作業、白だけを消費しようとする人のために。

卵白に関する警告

専門家は、より敏感な人の中には、この食物の摂取により腸の不快感、ガス、けいれん、下痢などの症状を経験するかもしれないと警告しています。 「腎臓は過剰なタンパク質を代謝する責任があり、これらの臓器に過負荷を引き起こす可能性があるため、腎臓に問題のある人も過剰摂取を避けるべきです」

卵白の補給もアレルギーのある人やアレルギーに敏感な人は避け、異なる症状がある場合は栄養士を探してください。

たんぱく質が豊富で筋肉の回復をサポートする卵白は、無駄のない体重を増やしたり、体重を減らしたり、肌を健康にしたりするための簡単で実用的なオプションです。この食べ物を食事に取り入れて、定期的に摂取することのメリットを享受してください。