大豆タンパク質は、高温と高圧を組み合わせたプロセスを通じて脱脂大豆から得られます。植物由来の栄養が豊富で、健康を促進する、低脂肪、コレステロール、ラクトースの消化可能なタンパク質ですか？繊維が含まれており、多くのレシピに簡単に挿入できる中性の味があります。
健康食品店で簡単に見つかるこのタンパク質は、機能性食品であるため、科学者によって健康エリキシルと見なされます。つまり、健康に役立つ物質、健康的な生活に不可欠な栄養素を含み、慢性疾患の減少。
臨床的および疫学的研究は、高大豆食を食べるアジア人集団、特に中国と日本は、更年期症候群の症状が少なく、骨粗鬆症、心血管疾患、およびいくつかの癌の罹患が少ないことを示しています。このため、大豆に含まれる天然化合物の作用メカニズムを知るためのいくつかの研究が行われ、現在行われています。
すでに実施されたいくつかの研究の結論によると、免疫系の維持に作用し、腸内のコレステロールの吸収を低下させるサポニンなどの物質のおかげで、体に健康的な影響が生じます。コレステロール値を下げるフィトステロール。抗酸化作用とエストロゲン活性を有するイソフラボンは、更年期症状、早期老化、過剰な腹部脂肪と戦う有益な植物エストロゲンです。
大豆たんぱく質を使った2つのレシピをお楽しみください。1つはランチ用、もう1つはデザート用です。それらを使用すると、健康で美しい状態を維持するためのおいしい方法を体験できます。
大豆ストロガノフ
パスタの材料
- 皮をむいて調理したキャッサバ500g;
- 1/2缶のライトクリーム。
- 大豆プロテインティー1/2カップ;
- 味に塩。
スタッフィング成分
- すりおろしたニンジン1個;
- オリーブオイル大さじ2
- 味わいのグリーンスパイス（パセリ、コリアンダー、バジル、タイム）;
- 味に白胡pepper;
- 味の塩;
- 100 gのバッファローモッツァレラチーズ。
準備モード
- キャッサバを絞って、クリームと大豆たんぱく質を加えます。これはメーカーの指示に従って水和させて準備し、ピューレになるまでよく混ぜます。塩を加えて取っておきます。
- ニンジンをオリーブオイルの入った鍋に緑色のスパイスで炒めます。塩こしょうを加える。スープをよく乾かし、冷まします。
- マッシュしたマニオック、サワークリーム、大豆たんぱく質をオーブンに入れない皿に並べます。にんじんの混合物をマッシュした層の上に緑色のスパイスと注意深く置きます。すべてを水牛のモッツァレラで覆い、焼くために焼く。
大豆プロテインナッツパイ
パスタの材料
- 4個の卵;
- パン粉5杯。
- クルミ大さじ3杯。
- テクスチャ大さじ3大さじ大豆タンパク質;
- バニラエッセンス小さじ1
- オーブンとストーブ用の甘味料大さじ1。
- 大さじ1のベーキングパウダー;
- 鍋に油を塗るために、大さじ1の植物油。
スタッフィング成分
- 製造業者の指示に従って準備されたバニラダイエットプディングの1パケット。
シロップの材料
- ろ過またはミネラルウォーター100 ml;
- オーブンとストーブ用の甘味料大さじ1。
- バニラエッセンス小さじ1。
トッピング成分
- クルミ大さじ2杯。
- 無糖すりおろしたココナッツ大さじ2。
- 大さじ2大さじ2
準備モード
- 卵白をつぶし、卵黄を一つずつ加えます。
- ミキサーの電源を切り、バニラ、パン粉、クルミ、大豆タンパク質、甘味料、最後に酵母を加えます。
- パンに植物油をまぶし、パン粉をまぶします。
- 180度に予熱したオーブンで25分間焼く。
- シロップの材料を混ぜ、沸騰するまで煮る。
- ケーキを半分に砕き、冷えたらシロップで濡らします。
- 製造元の指示に従って準備されたダイエットプリンを満たし、このプリンでパイを覆います。
- クルミ、すりおろしたココナッツ、大豆たんぱく質をかき混ぜ、パイを飾る。
- 4時間冷蔵してから召し上がりください。
大豆たんぱく質の摂取は、生活のあらゆる段階で重要であり、病気、体の変化、または不快な症状を抱える人のみを対象とした関連治療として理解すべきではありません。多くの場合、大豆たんぱく質の摂取を防止し、現在および将来の健康を確保します。
【健康 食事】大豆ってなんで健康に良いの？ (四月 2024)
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