健康
四月 29, 2024
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5食べられる魚の缶詰

魚を食べることは多くの健康上の利点があることは秘密ではありません。彼らはすでにほとんどの人々の食事の一部であり、特に低カロリーの食事をとろうとしている人や、単に栄養豊富な食品を選ぶことを好む人たちです。

サンパウロ機能栄養クリニックの栄養士であるパメラ・ミゲルは、魚は赤身の肉や太い肉と比較して脂肪が少ない優れたタンパク質源であることを説明しています。

栄養士は、それらがまだカルシウム、リン、マグネシウム、ビタミンA、Bビタミン、ビタミンDなどのビタミンとミネラルの供給源であると付け加えます。これらすべてが、私たちの体の適切な機能、私たちの骨の健康にとって重要です。、他の利点の中でも、彼は言います。

オメガ3の重要性

しかし、それで終わりではありません！脂肪含有量が低いことに加えて、魚はオメガ3（必須脂肪酸）を含んでいます。「オメガ3の消費は、心血管疾患や神経変性疾患（パーキンソン病、アルツハイマー病）の予防、脳機能の改善（記憶、集中）、免疫系の強化など、いくつかの健康上の利点に関連しています」と栄養士は言います。

「いくつかの研究は、オメガ3の消費を細胞内のインスリン性能の向上と結びつけ、インスリン抵抗性、糖尿病前症、糖尿病の人々に利益をもたらしています」とパメラ・ミゲルは付け加えます。

栄養士によると、最も豊富なオメガ3魚は、サケ、イワシ、マグロ、ニシン、スギナです。「しかし、この物質が豊富であるにもかかわらず、ブラジルでは、ほとんどの魚が飼育下で飼育され、これらの食品のオメガ3含有量を減らすトウモロコシベースの飼料を受け取ります」と彼は説明します。

魚が提供できるすべての利点については、その消費量は週に2〜3回でなければなりません。 •魚の準備の形式も、栄養素が保存されるように特別な注意を払う必要があります。常に、魚のグリル、焼き、または煮物を好む、と栄養士パメラは言います。

新鮮な魚を選ぶときの注意

PâmelaMiguelは、新鮮な魚を選ぶ際には、次の特性を考慮して、ある程度の注意が必要であることを強調しています。

目：明るく突出している必要があります。
ギルス：赤またはピンク色。
鱗：よく付着し、光沢がある。
臭気：海の空気の特性;
皮膚：硬く、べたつきのない質感

栄養士によると、魚の品質に関するもう1つの大きな懸念は、これらの食品が水銀や鉛などの有毒金属で汚染され、身体の適切な機能が損なわれるリスクに関係しているということです。特に神経系。？スケールのある魚を好むべきだという記事は、この汚染を困難にする障壁として機能することを示唆しています。

魚の缶詰は健康的な選択肢ですか？

これは、特に新鮮な魚を頻繁に購入して準備する時間がないと主張する人々の間で、非常に一般的な質問です。

パメラ・ミゲルはその新鮮さを指摘していますか？それらは常に最良の選択肢です。ただし、購入する可能性がない場合は、缶詰オプションを使用できます。

•魚の缶詰は高温の加熱プロセスを経て、栄養素の一部を適所に保持し、食物の主要な栄養損失を防ぎます。栄養の品質を維持することに加えて、缶詰の魚はより長い貯蔵寿命を持ちますか？栄養学者は説明します。

•これらの製品ではオメガ3の含有量が保存されているため、油またはオリーブオイルで保存した缶詰の魚を好みます。製品パッケージのナトリウム含有量を観察することも非常に重要ですか？

以下では、栄養士は、缶詰バージョンで見つける主な魚の利点を引用しています。彼らは魚によって提供される利点を楽しみたいが、それらを常に新鮮に消費することができない人々のための健康的なオプションです：

1.ツナ缶

缶詰の農産物は、生鮮食品との関係で栄養価が常に失われることを最初に覚えておくことが重要です。？しかし、缶詰は、ナチュラで食物を消費できない人々に利点と実用性を提供します？、とパメラ・ミゲルは強調します。

マグロは魚の一種ですか？イワシの横に？ほとんどが缶詰の形で消費されます。オメガ3が豊富で、鉄、マグネシウム、リン、セレン、ビタミンBなどのビタミンとミネラルの供給源であるため、骨の健康、免疫系、神経系にとって重要です。低脂肪タンパク質源であることに加えて、栄養士は説明します。

また、パメラによると、マグロはパスタソースやサンドイッチで使用されるだけでなく、ランチやディナーの食事の代わりに肉として食べることができます。「マグロはパテの準備によく使用されますが、マヨネーズを豆腐のパテに置き換えるのが良い選択肢です」と彼は言います。

製品パッケージに含まれるナトリウムの量にも注意してください。

2.イワシの缶詰

前のケースと同様に、イワシは缶詰になると栄養価の一部を失います。それでも、それは良い食べ物の選択肢です。

パメラ・ミゲルは、イワシの缶詰には利点があると説明しています。通常、新鮮な魚で引き出されて廃棄されますか？缶で調理し、その後消費することができます。「脊椎には、骨の健康と体の筋肉収縮プロセスに重要なミネラルであるカルシウムが含まれています」と彼は言います。

このタイプのクラッピーもオメガ3に富んでおり、いくつかの研究では、イワシの脂肪が頭痛などの炎症プロセスの軽減に役立つことが示唆されています。それは、骨の健康と免疫系は、他のポイントの中でも特に、栄養士パメラは言います。

イワシは、昼食や夕食の肉の代用品として食べることができ、パイフィリングや他の食べ物としてトマトソースとともに使用できます。

3.カニの缶詰

パメラ・ミゲルによると、カニ肉は低脂肪で低カロリーです。心血管の健康とオメガ3に重要な不飽和脂肪が含まれています。ビタミンとミネラルの中で、カニ肉はビタミンB（身体のエネルギー生成プロセスに重要）と亜鉛などのミネラルの供給源です。（免疫系にとって重要）、マグネシウム、カリウムおよびカルシウム（骨の健康にとって重要）およびセレン（強力な抗酸化物質）？は、栄養士を強調しています。

カニは、サラダ、フレッシュトマトソースなどと一緒に、ランチやディナーの肉の代用品として食べることができます。

4.サーモンの缶詰

栄養士のパメラは、サケにはオメガ3が豊富であるため、抗酸化作用があるだけでなく、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護すること以外にも、すでに述べたすべての利点を提供していると説明します。良好な消化性のタンパク質の供給源であり、筋肉量の維持と生体の防御システムにとって重要です。サーモンは、セレン（強力な抗酸化物質）、ビタミンB（体内のエネルギー生成プロセスに重要）、ビタミンD、マグネシウム、リン（骨の健康に重要）の供給源でもあります。

サーモンは、昼食や夕食時に肉の代用品として食べることができます。他のオプションの中でも、サラダやサンドイッチに添えることができます。

5.アンチョビの缶詰

パメラ・ミゲルは小魚であることを指摘していますか？イワシのように、カタクチイワシは重金属による汚染が少ない傾向がありますか？これは現在の主要な関心事です。

「アンチョビは、タンパク質、ビタミンA（目と皮膚の健康に重要）、ビタミンE（強力な抗酸化物質）、ビタミンD（骨の健康に重要）、およびカルシウムやセレンなどのミネラルの優れた供給源です。栄養士。

アンチョビは、昼食や夕食時に肉の代用品として食べることができます。サラダ、パンケーキ、その他の食品に使用できます。

栄養士のパメラ・ミゲルは、言及されたすべての製品について、缶詰バージョンでは栄養価の一部が失われることを強調しています。さらに、それらのすべてにおいて、高い値を避けて、包装上のナトリウムの量を観察する必要があります。

魚が提供するすべての健康上の利点があるので、あなたは彼らをあなたの食事から放してはいけません！可能な限り新鮮な魚をお試しください。ただし、「時間が短い」場合は、缶詰の魚も良い選択肢であることを忘れないでください。