多くの健康を損なう微生物がキッチンを介して拡散し、この環境で準備する食物のために消化器系に到達する可能性があるため、キッチンの清潔さを大切にすることが不可欠です。
完璧な外観のキッチンでさえ、しばしば想像を絶する場所にバクテリアや細菌が散らばっている可能性があるので、肉眼で見ることができる汚れの手入れを超えてクリーニングする必要がありますか？単に表面を洗浄するのではなく、アイテムを消毒します。これは、問題を隠し、他の部分への分散を促進することで問題を強化する場合があるためです。
専門家は、少しの知識と準備で、だれでもキッチンとその中身をバクテリアから守ることができると言います。キッチンで最も汚れている5つの要素と、病気を取り除くために適切な衛生状態を維持する方法をご覧ください。
1？冷蔵庫と引き出しのドアハンドル
マウント・シナイ医科大学遺伝学部長で太平洋の最高科学責任者であるエリック・E・シャッド博士による研究によれば、鶏肉、豚肉、肉に生息する微生物はほとんどの場合ハンドルに見られます。バイオサイエンス。
生産と品質の栄養士であるIsabella Peixotoは、次の情報を確認します：？多くの人々は、自宅の台所を常に汚染しており、気づいていません。たとえば、誰かが手を洗わずに肉を掃除している場合、彼らは道具の引き出しに行き、そこから細菌を引き出しの取っ手とその中にあるすべてのものに渡します。これを相互汚染と呼びます。
この間違いを犯している人にとっては、石鹸と水ですべてを消毒し、絶えず手を洗うことでこの問題を防ぐことです。栄養士はまた、手を汚染することなく手を洗うには、石鹸と水を少なくとも15秒間使用し、ペーパータオルまたは肘で蛇口を閉じる必要があると説明しています。
感染学者やさまざまな医療専門家に教えられるこの情報は、より多くの人々に広まるべきです。適切な手洗いは、健康や産業、食品サービスで働く人々だけでなく、誰にとっても重要です。健康的でリスクのない食事を確保する方法であるため、誰もが正しい方法を採用して広めることをお勧めします。
2？蛇口とその水
きれいな水は食品の準備に不可欠ですが、きれいな水は、出てきたところを消毒し、食べ物と一緒に使用するときに浄化システムを採用することで確保する必要があります。
•政府が提供する水処理は最小限です。純粋な水道水を食品の洗浄、特に調理に使用することを避けるべきですか？ベーキング時の食物がこの水を吸収するため。あなたは流しにフィルターを持っている必要があります。？栄養士イザベラPeixotoを説明しています。
3？ふきん
一般的な考えに反して、皿タオルは無菌ではありません。洗ったばかりの手や皿を乾かすだけでも、それらが常に湿っているという事実は、微生物の保護に有利です。
正しいことは、毎日皿タオルを交換することです。イザベラ博士によると、週の各曜日に少なくとも1つを漂白剤で洗います。
4？流し台
下水道への通路としての排水溝は明らかに汚いですが、その低い範囲は病原体から遠く離れているという保証はありません。この環境の熱と湿度で増殖し、そこで有機物の破片を食べる幼虫と微生物は、流し台に上がり、すべてを汚染する可能性があります。
そのため、国立科学財団が細菌の蓄積で2番目の場所と見なした場所を消毒する必要があります。米国政府自体が解決策を提供しています。週に1、2回、洗面台に強力な消毒剤を、月に1回、250ミリリットルの水にスプーン1杯の漂白剤を混ぜます。
5？スポンジ
スポンジは水を吸収するだけでなく、繊維のくぼみに数千の細菌を蓄積するため、常に交換または消毒する必要があります。国立科学財団によると、スポンジは主に家庭での細菌の蓄積の要素としてです。
「キッチンでの差別化を促進するために、色の異なる3つのスポンジを用意することをお勧めします。1つはべとつかないカップや皿を洗うため、もう1つは脂っこい皿やフライパンを洗うため、もう1つは流しを洗うためです。また、3を平均して2週間ごとに変更するか、または大さじ1杯の漂白剤を含む250ミリリットルの水に浸し、1分間フルパワーでねじって電子レンジで消毒してください。イザベラは言います。
国立科学財団は、スポンジを定期的に掃除しやすいワイプに交換することを推奨しています。キッチンスポンジは環境にやさしい素材で作られているため、自然が得られます。
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