生まれた？すべてが何を示していますか？北東部で非常に人気のあるペルナンブコでは、隠れた牛肉が徐々にブラジル全土を征服していました。料理はオリジナルですか？キャッサバピューレ（キャッサバまたはキャッサバ）の層からなり、細切りした乾燥肉にグラタンチーズをトッピングしました。
料理の名前は、単に詰め物の事実によるものですか？ビーフジャーキー？マッシュの層間に隠れたままにします。
しかし、ブラジルのキッチンでの革新的な方法により、伝統的な乾燥肉コンシーラーは無限のバージョンになり、ピューレの層を詰め物と融合するという基本的な特徴のみを保持しました。
だから今日、乾燥肉の隠し場所がなぜそんなに成功しているのかを理解するのは難しくありません！さまざまな組み合わせ（キャッサバ、ポテト、キャッサバ、サツマイモ、カボチャ、およびあなたの創造性でピューレを作ることができるものなら何でも使用できます）に加えて、完全な食事を可能にする美味しい料理です：ちょうど白いご飯を添えるか、または単に、小さなサラダ。言うまでもなく、準備するのは難しい料理ではありません！以下のレシピを見て、インスピレーションを得てください。
キャッサバとスタッシュ
1.キャッサバサンビーフスタッシュ：まず、サンミートから塩を取り除く必要があります。そして、ヒントは一晩牛乳に浸すことですか？それで彼女も非常に柔らかくなります。その後、古典的なレシピのステップバイステップに従ってください。
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2.キャッサバと豆腐を加えた乾燥ビーフシチュー：調理スキルをあまり必要としないレシピ。おそらく最も退屈な部分は、ワフーの世話をすることです。しかし、例えば水ですでに皮をむいて購入することもできます。
3.キャッサバとクリームを入れた乾燥肉のエスコンディディーニョ：「ガウチョタッチ」のレシピ。基本的にビーフジャーキー、キャッサバ、タマネギ、ニンニク、水、皮をむいたトマトとハーブが必要です。
4.キャッサバとココナッツミルクを加えた乾燥肉のエスコンディディーニョ：実用的で美味しい食事に。たとえば、夕食や昼食を食べている場合、その料理を冷蔵庫に置いておけば、翌日には同伴する白いご飯とサラダ（葉）だけが必要になります。
5.乾燥肉とキャッサバとゴルゴンゾーラのエスコンディディーニョ：乾燥肉は、キャッサバのピューレ（キャッサバ、キャッサバ）とゴルゴンゾーラのクリームと完全に結婚し、特別な感触を与えます！キッチンや風味豊かな料理を革新したい人のために！
6.キャッサバと3種類のチーズが入った乾燥肉のエスコンディディーニョ：チーズ愛好家に最適！乾燥肉、オリーブオイル、タマネギ、ニンニク、トマトペースト、キャッサバ、バター、ミルク、チキンストック、クリーミーカード、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズを使用します。
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7.キャッサバと乾燥トマトソースを加えた乾燥肉のエスコンディディーニョ：印象的な風味の食事に！肉、玉ねぎ、オリーブオイル、バター、ニンニク、青臭いニンジン、乾燥した赤ブドウ、タイム、黒胡pepper、塩、オイルドライトマト、コーンスターチが必要です。
8.キャッサバ、ココナッツミルク、豆腐チーズを入れた乾燥肉のエスコンディディーニョ：北東部の顔を使ったレシピ。これは、サンミートに加えて、グラタンカードチーズが上にあるためです。主な材料はもちろん、タマネギ、ココナッツミルク、オイル、塩を使用します。
9.キャッサバとベーコンを入れた乾燥肉のエスコンディディーニョ：レシピでは8人が得られます。乾燥肉、キャッサバ、中程度のジャガイモ、月桂樹の葉、塩、刻んだベーコン、ニンニク、トマト、コショウ、青臭、バター、牛乳、豆腐、パルメザンが必要です。
10.キャッサバと唐辛子のふわふわの乾燥肉のエスコンディディーニョ：強い味の料理、唐辛子が好きな人向け！主な材料に加えて、タマネギ、ニンニク、バター、塩、黒胡pepper、トマト、緑の香り、おろし半熟チーズを使用します。
ポテトとスタッシュ
11.ポテトジャーキー：準備は簡単で、ジャーキーに慣れていない人でもこのレシピを危険にさらすことができます。圧力鍋で約40分間、肉を細かく砕いてから炒めます。
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12.乾燥牛肉は、ジャガイモと豆腐で隠します：ヒントは、この隠し部分を少しずつ提供することです。彼らはより魅力的で、味わう人の目を満たします！友人同士の機会にエントリーとして役立つ良い選択。
13.エスコンディディーニョ・デ・カルネ・カルネとバロア・ポテト：いくつかのステップがあるため、レシピには多少の手間がかかり、塩を除去するために肉を一晩水に浸す必要があるため、前日に準備が始まりますが、結果は素晴らしいです！テストする価値があります。
14バロアポテトと豆腐入りのビーフジャーキーの乾燥：乾燥したビーフを少なくとも12時間水に浸し、できれば4時間ごとに水を変えて乾燥牛肉を脱塩する必要があります。したがって、事前に料理を作る準備をするのは良いことです。しかし、確かに最終的には価値があるでしょう！
15.バロアポテトとケールを使った乾燥肉のエスコンディディーニョ：準備は約1時間です。主な材料に加えて、玉ねぎ、バター、パセリ、生クリーム、すりおろしたパルメザンチーズ、オイル、塩、コショウを使用します。
16.バロアポテトとブロッコリーを含む乾燥ビーフシチュー：家族全員に特別な方法でサービスを提供する実用的で完全なレシピ！バロアポテト、ブロッコリー、マッスルまたはトカゲ、ベイリーフ、オリーブオイル、バター、塩、ナツメグ、ネギを使用します。
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17.乾燥肉とサツマイモのエスコンディージーニョ：準備は非常に簡単で、違いは一般的なジャガイモとサツマイモの交換だけです。調理してからジューサーに通し、牛乳、バター、塩でピューレにします。
18.サツマイモと豆腐を加えた乾燥肉のエスコンディディーニョ：レシピは非常に多く、隠れ家が非常にクリーミーであるときに非常に暖かく楽しむのが非常においしいです。基本的には、ひき肉、玉ねぎ、サツマイモ、バターを使用します。
さまざまな隠れ家
19.オオバコと乾燥肉のエスコンディディーニョ：よりトロピカルなタッチのクラシックなブラジル料理を準備してみてはいかがですか？これがキャッサバ、ポテト、バロアをオオバコに置き換えるこのレシピの目的です。
20.かぼちゃ入りの隠れたビーフジャーキー：異なるおいしいレシピ。カボチャのカボチャとバターでマッシュ。より「滑らかな」ピューレが必要な場合は、ジューサーで渡すことができます。そうでなければ、より素朴になります。
21.電子レンジで乾燥したビーフシチュー：おいしくて完全な料理を食べたいと思うときはいつでも作る実用的なレシピ！乾燥肉、ジャガイモ、チーズまたはモッツァレラチーズ、バターまたはマーガリンと豆腐が必要です。
22.グルテンフリー、ラクトースフリーのビーフシチュー：キャッサバとヒヨコマメのピューレから作られた機能的なグルテンフリー、ラクトースフリーのシチュー。みんなを楽しませる健康的なレシピ！
23.乳糖を含まない乾燥肉のシチュー：4〜5個の個別の鍋または中型のガラスのグラタン皿が得られます。キャッサバ、ゼロラクトースミルク、塩、ビーフジャーキー、タマネギ、ライトゼロラクトースモッツァレラが必要です。
乾燥肉を詰めた隠れた牛肉が最もよく知られていることは注目に値しますが、ピューレをさまざまな成分（キャッサバ以外）で作ることを可能にした同じブラジルの方法、また乾燥肉以外の任意の成分を使用することもできました詰め物：鶏肉、タラ、エビ、牛ひき肉、マグロなど、あなたの想像力があなたに伝えるものなら何でも！
Vol 46【燻製】イノシシをジャーキーにして保存する～後編～ (四月 2024)
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