健康
四月 28, 2024
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米をより健康にするための9つのヒント

ブラジル料理に毎日登場する米は、世界で最も消費されている穀物の1つであり、人口の大部分の毎日の炭水化物の主な供給源と考えられています。

大さじ1杯のご飯には約40カロリーが含まれており、調理時には適切なレシピはありません。それぞれに好みのスパイスと増分で作る方法があります。

栄養士のマリーナ・ドナディの助けを借りて作られたいくつかのヒントをチェックして、あなたの作り方を変え、毎日のご飯をさらに健康にしましょう！

1.オイルの量を減らします

栄養学者のマリーナ・ドナディによると、米をより健康にする1つの方法は脂肪の量を減らすことです。大さじ1杯のオイルで生のコップ1杯を準備できます。

2.塩の量を減らす

過剰に摂取すると、塩分は高血圧や心血管疾患の発症や悪化などの深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。したがって、米に加えられる塩の量を減らすようにしてください。

3.準備ができたスパイスを避ける

一般に、工業化されたスパイスはナトリウムが多く、腎臓に過剰な負荷をかけ、コレステロール値を上げ、血圧を上げることができます。さらに、色素や防腐剤などの多くの化学添加剤が含まれています。

4.玄米を好む

当然、玄米には白米よりも多くの利点があります。研磨プロセスを経ないことにより、穀物の外層とその栄養特性を維持します。繊維、ビタミン、ミネラルが豊富な玄米は、腸の適切な機能を助け、脂肪の吸収を減らし、満腹感を長引かせます。

5.ご飯を増やす

エンドウ豆やトウモロコシなどの一部の材料は、毎日のご飯にスパイスを加えるのに最適です。エンドウはビタミンとミネラルが豊富で、骨の健康を維持するための重要な栄養素を提供します。トウモロコシは、腸の適切な機能を助け、コレステロール値を下げるのに役立つ、吸収の遅い高繊維炭水化物です。しかし、栄養学者は警告します：工業化プロセスのために、缶詰食品はナトリウムが多く栄養素が少ないです。したがって、自宅で食事を準備することは興味深いです。トウモロコシを調理し、穂軸から取り出し、少量ずつ凍結します。

6.油糧種子を追加する

おいしい風味を加えることに加えて、ナッツ、アーモンド、クルミなどの油糧種子は、コレステロールを下げるのに役立つ良い脂肪が豊富に含まれているため、食品をより完全にします。さらに、炭水化物が体内に吸収される速度を遅くし、満腹感を長引かせます。しかし、栄養学者のマリーナ・ドナディは次のように警告しています。油糧種子はカロリーがあり、体重を維持して減量したい人が適度に摂取する必要があります。

7.野菜を追加する

ニンジンのような野菜を追加することは、変化させる良い方法です。料理をより美しくカラフルにするだけでなく、野菜のメリットも享受できます。たとえば、ニンジンには、目の健康に不可欠なビタミンAと同様に、抗酸化作用がある繊維とベータカロチンが豊富です。ブロッコリーも素晴らしいオプションです。カロリーが低いことに加えて、ブロッコリーは繊維、鉄、カルシウム、マグネシウム、およびあなたの健康に有益な他の多くの栄養素が豊富です。