健康
四月 11, 2024
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砂糖：ダイエットの大きな悪役？

人が減量食に従うことを決めたら、彼らは取る最初のステップの1つが彼らの砂糖の摂取量を減らすことであることを知っています。これは、体重増加に完全に関連しているためです。

しかし、フェルナンダ・グラニャ・クリニックの栄養士であるパメラ・ミゲルによれば、彼が常に食事の大きな悪役であると言うことは完全に正しいわけではありません。これは非常に強力な用語ですか？大きな問題は、消費する砂糖の種類と量です。通常、最も消費される砂糖は精製されており、白砂糖とも呼ばれ、大量に精製されています。彼は、すべてのビタミンとミネラルが精製の過程で失われるため、カロリーのみを身体に提供します。

栄養士は、エネルギーを提供するにもかかわらず（糖消化の最終産物はグルコースであり、主なエネルギー源です）、私たちの体は、体にエネルギーを確保するために多くのビタミンとミネラル（マグネシウム、鉄、亜鉛、セレンなど）を必要とすることを指摘しています。一日中、それは精製された砂糖を食べることでは得られません。

パメラは、多くの人が味budを大量の洗練された砂糖に慣れさせ、例えばフルーツジュースなど、すでに自然に甘い食べ物を甘くしてしまうと説明しています。「この過剰は私たちの血中グルコースレベルを上昇させ、その結果、ホルモンインスリンのレベルを上昇させ、それは体脂肪の増加と病気につながります」と彼は言います。

その他の悪

体重増加に関連する過剰な消費に加えて、砂糖は他の健康上の問題をもたらす可能性があります。

•精製糖の過剰摂取と、その結果生じるグルコースおよびインスリンレベルの変化は、次のような病気や身体の変化の発生に寄与する可能性があります。インスリン抵抗性（膵臓不全、インスリンの産生とその結果としてのホルモン不足の原因となる臓器）および肝臓脂肪症（肝臓での脂肪の蓄積）と栄養士パメラは言います。

？この過剰な消費は、栄養素の吸収を妨げ、腸内の悪玉菌の成長を促進しますか？それは彼らのための食物であり、腸で発酵するからです血液の酸性化を促進し、早期細胞老化を促進します。コルチゾール（ストレスホルモン）ホルモンの増加につながる体にストレスを与え、体内の脂肪の蓄積とフリーラジカルの増加を促進し、さらには体からの毒素の除去プロセスに害を与えますか？

さまざまな種類の砂糖

市場に出回っている砂糖にはいくつかの種類があることは注目に値します。栄養士パメラが説明するように、それらの違いを知ることは不可欠です。

黒糖： それは、新鮮に抽出されたサトウキビジュースから作られた砂糖の最も粗い形です。？このタイプの砂糖は、化学添加物を受け取らないこと以外は精製プロセスを経ません。栄養素によると、ビタミンとミネラル（カルシウム、マグネシウム、リン、カリウム、銅、亜鉛、ナトリウム、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンC）を保存します。

デメララシュガー： それは黒糖の精製の穏やかなプロセスから得られる黒糖の副産物です。「茶色に非常によく似た高い栄養価を保持しています」とパメラは言います。

クリスタルシュガー： いくつかの精製プロセスから得られ、ビタミンとミネラルの約90％を失う可能性があります（茶色で表示）。

精製砂糖/白砂糖： 精製プロセスおよび硫黄などの化学添加物の添加プロセスから得られます。「このタイプの砂糖は、実質的にすべてのビタミンとミネラルを失い、カロリーだけを残します」と栄養士は回想します。

アイシングシュガー： 洗練された改良を経て、3％のコーンスターチまたは米澱粉が追加されます。「洗練されたように、ビタミンやミネラルを保存しません」とパメラは言います。

軽糖： 精製糖と人工甘味料の組み合わせです。