健康
四月 1, 2024
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もやしを食品に含める利点

オリエンタル料理とインド料理では非常に一般的ですが、ブラジルでは、サラダ、サンドイッチ、ファロファ、ジュース、ソース、さまざまなレシピを補完するものとして、芽の消費量が大幅に増加しています。

健康的でバランスの取れた食事をあきらめない人にとって、新芽はメニューを増やす優れた選択肢です。

リン、マグネシウム、亜鉛、カルシウムなどのミネラルが豊富で健康的で、軽く、自然で、栄養価が高いもやしは低カロリーで、腸の機能を助け、減量に役立つ満腹感を与えます。

実際、もやしは発芽の初期段階にある植物であり、その時点でタンパク質、炭水化物、脂肪はそれぞれアミノ酸、糖、脂肪酸に分解され、体が吸収しやすくなります。

消費のために利用できるさまざまな芽があり、最も一般的なものは豆、竹、アルファルファ、キヌア、ブロッコリー、小麦、ヒマワリ、クローバー、エンドウ豆です。それぞれの栄養特性は種類によって異なります。

もやしを食事に含めることの利点のいくつかを確認してください。

その抗酸化作用は、細胞をフリーラジカルの作用から保護し、皮膚の早期老化を防ぎます。
繊維が豊富で、腸と肺の適切な機能に貢献します。
彼らは体力を改善し、ビタミンと抗酸化物質は疲労とストレスと闘います。
それらは、体からの毒素の放出と肝臓の適切な機能に貢献します。
彼らは風邪やインフルエンザの回復に寄与する体の免疫防御を改善します。
葉緑素があるため、血液循環を改善し、体を解毒し、細胞と組織の再生プロセスに関与して、肌を滑らかで輝かせます。
スプラウトには、ビタミンCが600％増加し、ビタミンEが3倍、ベータカロチン、免疫系を強化する抗酸化物質が含まれています。
酵素はビタミンとミネラルの増殖を促進し、消化を促進します。
特に小麦と大豆の芽には、トレーニング後の除脂肪体重の回復と獲得に重要なBCAAを形成する分岐鎖アミノ酸であるロイシン、バリン、イソロイシンが含まれています。
ブロッコリーの芽には、発癌抵抗性を高め、腫瘍の発生率を低下させる物質であるスフォラファンが多く含まれています。
彼らは子供やアスリートの食事のサプリメントとして使用することができます。
それらは、肥満、糖尿病、血管疾患などの慢性疾患を持つ人々の食事の一部である可能性がありますが、腎臓疾患の場合、カリウム含有量が高いため、芽の摂取は推奨されません。