ひよこ豆：好奇心とそれを消費する正当な理由

チョコレートは、おいしいだけでなく、気分を改善する力で知られていますが、欠点があり、特に減量食では避けるべきです。

しかし、良いニュースは、チョコレートに似ていますが、甘いという欠点のない、ひよこ豆のような気分を改善するのに役立つ別のおいしい健康的な食べ物があることです。

以下では、ヒヨコ豆がどのようにこの利点を提供し、この貴重な食品に関するすべての情報を提供するかを理解しています。

ひよこ豆の利点

リオデジャネイロの栄養士であるクリスティーナ・マルティンスは、ヒヨコマメは健康的な食べ物と考えられていると指摘しています。植物性タンパク質であり、複雑な炭水化物が豊富で低脂肪です。ビタミンB、鉄、カルシウム、リン、カリウムが含まれていますか？

繊維が豊富なヒヨコマメの組成物は、血糖とコレステロールの吸収を低下させ、糖尿病と高コレステロール血症（コレステロールまたは高LDL）の治療に大きく貢献します。

また、体重を減らしたい人には、ヒヨコマメを達成する正当な理由があります。高い繊維含有量は、腸の正常な機能と満腹感に作用します。しかし、もちろんこのためには、低脂肪製剤で使用する必要があります。

栄養士クリスティーナは、ヒヨコマメにはセロトニンのアミノ酸前駆体であるトリプトファンが豊富であることも指摘しています。セロトニンは、気分、睡眠、食欲を制御する脳に作用する神経伝達物質です。このように、食物は気分を改善するのに役立ち、体全体に幸福をもたらすと言えると彼は言います。

いくつかの研究では、ヒヨコマメはセロトニンの生産にチョコレートと同じ効果があることを示していますが、ヒヨコマメにはヒヨコマメに含まれる脂肪がないという利点があります。このすべてが食品に「幸福の粒」というタイトルを与えました。

他の研究は、ヒヨコマメが植物エストロゲンを蓄積するため、閉経期の女性の健康にとって非常に重要な食物であると指摘していますか？植物ホルモンとも呼ばれる物質は、骨粗鬆症や心血管の問題を防ぐことが示されています。

消費とカロリー

栄養士クリスティーナによると、ヒヨコマメはサラダ、ペースト、スナックとして、またパスタやスープの準備で食べることができます。

•ヒヨコマメは、適度に摂取すると高カロリー食品とは見なされません。調理済みヒヨコマメの大さじ4には、100カロリー、タンパク質14g、脂肪4.5gが含まれていますか？

ヒヨコ豆x豆xレンズ豆xエンドウ

上記のマメ科植物の選択肢の中で、どれを選ぶべきですか？

Cristina Martinsは、マメ科植物のグループでは、豆、エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆が非常に同量のタンパク質、炭水化物、鉄を含んでいると説明しています。 ？それらのいずれかを選択してはいけません。そして、はい、それぞれに利点があるので、消費量を最大に変化させます。

栄養士は、豆は胃腸の不快感を引き起こす可能性があるため、夜間および過剰に避ける必要があると説明しています。レンズ豆は、夕食のサラダに問題なく含めることができます。ヒヨコマメはトリプトファンの優れた供給源であり、トリプトファンは気分を改善し、体全体に健康をもたらす物質です。

カロリーを考慮に入れると、栄養士クリスティーナが追加されます。ヒヨコマメの大さじ3杯は黒豆の大さじ6杯です。しかし、注意してください：この関係は、油や他の脂肪を追加せずに両方のマメ科植物の準備を考慮に入れています。通常、豆の調製では、ニンニクとタマネギの蒸し煮が使用されます。これは、部分に追加のカロリーを生成しますか？

ひよこ豆のレシピ

以下では、栄養士のクリスティーナ・マーティンズがヒヨコ豆を使っておいしいレシピを作る方法を教えていますか？カルシウム、トリプトファン、鉄、繊維が豊富です！

ひよこ豆のペーストまたは前菜

使用：

• ひよこ豆600グラム
• ニンニク1片
• 水1カップ
• スクイーズレモン2単位
• 味わうエキストラバージンオリーブオイル
• 味の塩
• 装飾用ミント
• シリアのコショウを味わう

準備する方法：

ひよこ豆を一晩浸します。翌日、柔らかくなるまで圧力鍋で調理します。それを冷まし、ニンニク、レモン、水、塩の入ったブレンダーに入れます。滑らかになるまで打ちます。大皿に乗せ、オリーブオイルで霧雨をかけ、ミントの葉で飾ります。ヒント：フラットブレッドを添えます。グリーンサラダと相性がいい。

別の興味深い健康的な提案は、ヒヨコマメのサラダを準備することです。レシピをご覧ください：

ひよこ豆のサラダ

使用：

• ヒヨコマメ茶1カップ
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
• 大さじ1レモン
• ミディアムスキンのスライストマト4個
• 水に1缶のマグロ
• 薄切りにした赤玉ねぎ1個
• バジルと塩を味わう

準備する方法：

ヒヨコ豆を8時間浸します。水を変えた後、圧力鍋に入れて20分間調理します。ボウルに、オリーブオイル、レモン、塩を加えます。ひよこ豆を加えてかき混ぜます。大皿に、トマトのスライス、マグロ、タマネギを真っ直ぐにし、塩とバジルを振りかけ、ひよこ豆を追加します。出す前に冷蔵してください。

ヒントは気に入りましたか？ひよこ豆を食事に取り入れるのには十分な理由があります！しかし、健康食品であるにもかかわらず、決して過剰に消費されるべきではなく、高脂肪でカロリー過剰の調剤の一部であってはならないことを忘れないでください。