牛乳1杯、卵3個、サワークリーム1缶？ 「おっと、缶詰のクリームはありませんが、缶があります。使用できますか？
こんな状況になったことはありませんか？缶詰と缶詰クリームは非常に似ていますが（冷蔵する必要さえありません！）、これらの製品が異なることを知っています。
もちろん、生クリームにも独自の特性があり、目的によっては別のバージョンに置き換えることはできません。
おそらく、それがまさにあなたのレシピが夢中になった理由です。サワークリームの種類の不適切な変更です。柔らかいプリンや刻んだソースを避けるために、この成分の各バージョンが何のためにあるのかを今すぐ見つけてください。
フレッシュサワークリーム
瓶や小瓶で販売され、生クリームも呼ばれますか？クリーム？ブラジルの一部の地域、特に南部州。
また読む：マイクロ波：神話、真実、および推奨事項
缶や箱で販売されるクリームとは異なり、この製品は低温で保存する必要があるため、通常、豆腐や他のクリームチーズの瓶の近くの市場の冷蔵庫に保管されます。
生クリームには約35％の脂肪が含まれていますか？この製品のさまざまなタイプの中で最高のコンテンツ。利点として、それは沸騰しないので、沸騰するまで火に持ち込むことができます。
これは、本物のホイップクリームを作るための基礎でもあります。つまり、より濃厚な一貫性が得られるまでホイップクリームを砂糖でホイップします。あなたの家でホイップクリームを作ることを選択した場合、ポイントを超えないように注意し、クリームがバターになるように濃くさせてください。
缶詰サワークリーム
このバージョンのクリームは、生クリームよりも脂肪が少なく、含有量は20％〜25％です。
缶詰クリームには独立したホエイが付属しているため、簡単に廃棄できるため、ホエイなしでクリームを要求するレシピに最適です。一方、ホエイからクリームを分離する方法がレシピに記載されていない場合は、缶の内容物をスプーンで混ぜてから使用してください。
また読む：茶色の卵と白い卵：違いは何で、どれがベストですか？
ボックスにサワークリーム
箱入りサワークリームは、バージョン間で最も脂肪含有量が低く、ブランドによって17％から20％の範囲です。
箱に入ったとき、クリームはすでにホエーと混合されており、それらを分離することは不可能です。そのようにして、レシピがホエイなしでクリームを要求するなら、あなたは してはいけない この製品を使用してください。
箱入りバージョンは、プリン、シロップ、ガーナッシュ、デザートの準備に優れているだけでなく、熱でふるまわないため、煮る必要があるレシピに最適です。実際、このサワークリームを白っぽくするのは、ワインやトマトソースなどの材料の酸性度です。
簡単ですね。これからは、いつでもレシピに最適なバージョンを使用できます。
Words at War: Eighty-Three Days: The Survival Of Seaman Izzi / Paris Underground / Shortcut to Tokyo (四月 2024)
- 食べ物
- 1,230
