柔らかい卵黄または硬い卵黄：卵を調理する時間を間違えないようにします

ゆで卵を作ることはキッチンで最も基本的なことのように思えるかもしれませんが、だからといって誰もがこの技術を習得したというわけではありません。

結局のところ、ゆで卵は一見生卵と同じに見えるので、あなたの好みに合っているかどうかを知るのは難しいかもしれません。

そして、各家族が異なる時点で卵黄を好む場合、このタスクはさらに複雑になりますか？卵を水から取り出す適切な時期をどのように知るのでしょうか？

あなたの問題が終わったことを知ってください！卵黄をお好みの方法で残して、卵を希望のポイントまで調理するためのヒントに従ってください。

卵黄を正しい場所に残す方法

希望の卵黄点に関係なく、卵を鍋に入れて冷水で覆い、それらを過熱することから始めます。水が完全に沸騰したら、火を止め、ストーブから鍋を取り出します。

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フライパンを覆い、卵黄のポイントに応じてタイマーを設定します。柔らかい卵黄が好きな人にとって、秘密は5分から8分以内に水から卵を取り除くことです。 5分では、卵黄はカットされたときに排出されます。

最も固い卵黄を好む人は、卵を温水に9〜14分間置いてください。上の画像を見て、好みのポイントを選択し、フライパンから卵を取り出す正確な時間を確認してください。

卵を完璧に調理するためのヒント

卵黄を希望する点に達するまで卵を温水に浸す時間を知っていますが、卵をさらに美しくおいしいものにするためのコツがあります。注：

1. すぐに卵を食べない場合は、冷水に入れて調理を停止し、卵黄がスポットを乗り越えないようにします。
2. 熱ショックにより貝殻が割れる可能性があるため、調理前に冷蔵庫から卵を取り出します。
3. 調理用の水に酢を数滴入れて、殻のひび割れからの漏れを防ぎ、水に糸を形成します。
4. 宝石は青緑色に見えましたか？問題ありません。これは、卵が過度に加熱され、硫黄が鉄と反応してこの着色を引き起こすことを意味するだけです。
5. 生卵とゆで卵を混ぜましたか？次に、それらを電球に照らして観察します。生卵は半透明で卵黄が見えますが、ゆで卵は完全に固く、光と交差しません。
6. クロス卵とゆで卵を区別する別の方法は、テーブルの上でそれらを回転させることです。生卵はより不安定で横に垂れ、ゆで卵はより速く、より均一に回転します。

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