健康
四月 11, 2024
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誰もが知っておくべき14の栄養成分

今日では、理想的な体重を維持するか、より良い健康と生活の質を確保するために、健康的な食事に従うことの重要性について多くが言われています。

しかし、栄養が常に議題にあるため、特定の食べ物や習慣についての意見がしばしば矛盾しているように見えるか、やや「奇妙」に聞こえるかもしれません。偶然ではなく、これは非常に重要で広く議論されている問題ですが、栄養のトピックを取り巻く多くの疑問があります。たとえば、以下では、依然として疑問を提起する非常に重要な栄養の問題について説明します。

1.肉は腐りませんか？あなたの腸で。

機能的かつスポーツ栄養学者であるHelouse Odebrechtは、肉は生鮮食品であり、商品化の最初から良好な衛生状態を保つ必要があると説明しています。消化システムは、摂取されると、その酵素を介して、食物の分解プロセスを開始し、食物をより小さな栄養素に変えて吸収を促進する能力を持っています。この環境は実質的にステレオであり、食物が消化されるとその部分が腐敗することはありませんが、その栄養部分の吸収と排泄物、体によって使用されない部分の除去を被るケーキの形成？。

OnoderaEstéticada Barra da Tijucaの栄養士であるGraziela Thomazは、肉は胃で消化されると強調しています。「それはタンパク質であるため、この消化は少し遅くなり、その栄養素は腸に吸収されます」と彼は説明します。

Nutri＆ConsultのマネージングパートナーであるDaniela Cyrulinは、しかし、肉は消化が困難な食品であり、大量に毒性と見なされる可能性のある物質が含まれていることを指摘しています。病気の。ただし、覚えていますか？これは、この場合に使用する正しい単語ではありません。

2.西洋の食生活の中には、深刻な病気を引き起こすものがあります。

栄養士のHelouse Odebrechtは、西洋人が近年多くの食品を工業化し、防腐剤や染料などの化学添加物の消費が増えていると指摘しています。 •砂糖、小麦粉、脂肪、植物性脂肪および塩（およびこれに加えて、ナトリウム）の消費の増加。これらは、さまざまな癌のリスク増加、過体重、肥満、心臓病、食事による血圧上昇の問題などの病気の発症の主な原因の1つです、と彼は言います。

さらに、栄養士のHelouseは、身体の不活動とストレスもこれらの病気の発症の可能性に寄与する習慣であると説明しています。

しかし、栄養士のダニエラ・チルリンは指摘し、「西洋の食習慣がどこに行くか、病気が後になる」とはまだ言えません。「たとえば、地中海の食事は、オリーブオイル、トマト、濃い緑色の野菜、全粒穀物、穀物、魚を混ぜたものは西洋料理ですが、健康的です」と彼は言います。

栄養士のダニエラは、問題はファーストフードと誇張された部分のサイズにあると言います。

もう1つの興味深いことは、ニュートリゲノミクス、つまり栄養に関連する遺伝学です。日本人にとって、日本食は非常に健康的ですが、エスキモーが日本食で生活している場合、高血圧を発症する可能性があります。つまり、その地域で生まれた人間は地元の食物に対してより寛容であるということですか？栄養学者ダニエラ・チルリンは付け加えます。

3.栄養の分野では、信頼できる情報源から情報を探さなければなりません。

食品に関する多くの研究が現在メディアで発表されています。多くの人が気づいているのは、場合によっては、一部の研究が矛盾していることです。たとえば、ある日、卵は「悪役」と言われます。しばらくして、彼は偉大な「健康同盟者」であることがわかりました。

問題は次のとおりです。すべての研究はメディアの嘘つきによって発表されていますか？

Helouseは、研究は嘘つきではないことを指摘しています。「理解する必要があるのは、医学や他の科学と同様に、栄養も進化し、研究が進歩し、新しい知識が得られることです」と彼は言います。

私たちが理解する必要があるのは、医学や他の科学と同様に、栄養も進化し、研究が進歩し、新しい知識が得られるということです。

彼女はまた、卵の研究の例を使用しています。？卵黄コレステロールが最初の研究で分離されたとき、毎日消費するコレステロールの量が制限されていることが確認されました。研究の発展に伴い、卵に含まれるコレステロールが糞便から除去され、その毎日の消費が卵黄を含めて（揚げ物なしで）コレステロールの増加に関連しないことが現在わかっています。ヘルース

グラジエラ・トマズは、研究の出典に常に注意を払わなければならないことを補強します。それが科学的であるか、サンプルが有意であるかなどを観察することです。「健康には多くの研究がありますが、何年も前の情報をこの新しい研究で修正できる場合もあります」と彼は付け加えます。

ダニエラ・チルリンは、栄養に関するほとんどの研究は嘘ではないが、情報源によっては偏っているか「純粋なマーケティング」であると指摘しています。「だから、信頼できる情報源から情報を得ようとし、疑わしいときは常に栄養士に相談してください」とハイライト。

4.精製および加工されたオイルは健康的ではありません。

Helouse Odebrechtは、精製油は健康に害を及ぼす可能性のある溶媒を加えるプロセスを経ることを説明しています。「したがって、消費および調理に最も健康な油は、エキストラバージン油や油などの化学処理を受けないものです」と彼は言います。

グラジエラ・トマズは、精製油は非常に炎症性があると指摘しています。「最高のものは、オリーブ、亜麻、ブドウのようなコールドプレスです」と彼は付け加えます。

5.自然は必ずしも健康を意味しません。

栄養士のHelouseは、食物は自然で、オーガニックで、グルテンを含まないが、砂糖または脂肪が多く、繊維が少ないなどであると説明しています。それが自然だとは言えない理由ですか？常に「健康」を意味します。

「だから、消費者が常に食品を構成する成分を読むことは非常に重要です」と栄養学者のHelouseは言います。

6.食物脂肪は必ずしもあなたを太らせるとは限りません。

人々は、食物中の脂肪が「あなたを太らせる」とすぐに考えるのが一般的です。しかし、栄養士のHelouse Odebrechtは、人体には脂肪からのカロリー量の約30％が必要であり、一部のビタミンの吸収、ホルモン形成、体温バランス、膜形成などに関与すると説明しています。その他の活動。

すべての違いを作るこの脂肪の品質。この意味で、それは不可欠です：植物性または水素化工業化脂肪を排除し、動物源からの飽和脂肪の消費を制御し、オメガのようなアボカド、魚、オリーブ油、ナッツおよび種子が豊富な不飽和脂肪の消費を改善しますか？彼らは健康と体重管理を維持するため、あるいは減量を促進するための代替手段です。脂肪は、量ではなくバランスのとれた組成で、毎日のメニュー内で、肥育ではなく重要ですか？

しかし、栄養士のダニエラ・チルリンは、脂肪はカロリーがあると指摘しています。「それは事実です。1gの脂肪には9カロリー、1gのタンパク質には4カロリーがあります。つまり、脂肪の分布が悪く過剰な脂肪は脂肪を増やすことができます」と彼は言います。

グラジエラ・トマズは、推奨摂取量を超える多量栄養素は体重増加を引き起こす可能性があると指摘しています。「しかし、摂取量が制限されていれば、その人は危険にさらされることはありません」と栄養士は言います。

7.炭水化物が必ずしもあなたを太らせるわけではありません。

炭水化物は、体と脳の機能にエネルギーを供給するための最も重要な栄養素です。栄養士のHelouseは、炭水化物がなければ重要な機能が損なわれ、体は一般に余分な脂肪を蓄える傾向があると説明します。

？炭水化物は正しい部分で消費され、良質ですか？全粒穀物、根、穀物、豆、マメ科植物のような？脂肪を摂取せず、体に利益をもたらしますか？

栄養士のダニエラ・シルリンは、炭水化物の量と種類に応じて、それはそうかもしれないと付け加えますか？または「悪い」。「体重増加について考えると、食事中の炭水化物の割合は50％を超えてはならず、炭水化物を食べすぎてはいけません」と彼は言います。

8.タンパク質は、体重減少を助ける重要な主要栄養素です。

しかし、「タンパク質が減量を助ける主要な主要栄養素である」と言うべきではありません。栄養士のHelouse Odebrechtは、メニュー内の炭水化物、タンパク質、脂肪のバランスをとること、そして良い夜の睡眠や身体活動などの良い習慣が減量の大きな秘密であると説明しています。

炭水化物部分の品質と削減は、体重削減の戦略かもしれません。質の高いタンパク質は、無駄のない質量と良好な脂肪を維持し、満腹感を促進し、プロセスに必要な栄養素の吸収を高め、減量生理学でも重要なホルモンの形成を確保するために必要ですか？

9.食物には砂糖は不要です。

栄養士のHelouseは、砂糖が栄養素の欠如または不足による害を伴わずに食物の100％を除去できる食物であることを確認します。「それは不必要であり、過剰に消費されると、メタボリックシンドローム、カンジダ症、真菌および癌細胞の発生への寄与など、多くの健康上の危険をもたらします」と彼は言います。

栄養士のダニエラ・チルリンは、精製された砂糖や甘い砂糖が発火、老化、病気の原因などを指摘しています。？たとえば、ソーダは精製された砂糖またはシロップですか？これらは砂糖、ブドウ糖、トウモロコシでできており、精製砂糖自体よりも悪いと彼は付け加えます。

10.あなたにとって最高の食事は、資格のある専門家によって作られたものです。

栄養士のグラジエラ・トマズは、人にとって最良の食事は資格のある専門家の伴奏で作られたものであり、その人の特徴、日常生活、ライフスタイルを常に考慮していると指摘しています。

Helouse Odebrechtは、その人の好みや日常生活を尊重して食事をすることが重要であると説明しています。このアクションは、人がメニューを順守することを向上させることができますが、生化学検査、不耐性、アレルギーをチェックし、これらの要因に合わせて毎日の食事を調整し、個人の好みを尊重し、常に食事の摂取を奨励する必要があります。より健康的な食事が可能か、ハイライト。

栄養士のダニエラ・チルリンは、その人のルーチンが完全に手に負えず、彼の味が悪い場合（ファーストフード、塩が多すぎる、砂糖が多すぎるなど）、彼は彼のルーチンと味を変えて適応させなければならないことも補強します。

11. HDL（良いコレステロール）と過剰な不飽和脂肪も悪いです。

Helouseは、良いことはある程度良いことを指摘しています。「誇張は、実際にはあなたの健康に悪いことがあります。研究では、HDLが非常に高く、心疾患のリスクが高い症例がすでに報告されています。カロリーの不均衡をもたらし、体重増加につながる不飽和脂肪の過剰な消費や、たとえば体内のホルモンの産生を変化させる可能性のある生理学的要因も説明しています。

栄養士のダニエラ・シルリンは、検査でHDLが60を超えてはならない（45を超えていなければならない）こと、コーン油などの非常に炎症性の不飽和脂肪があることを説明します。

12.製造業者が製品について言うことを盲目的に信頼するべきではありません。

Dietitian Daniela Cyrulinは、製品の1つの側面のみを選択し、それについて優れた広告を出すことが多いと説明しますが、製品の背後には他のいくつかの有害な成分があります。

これにより、製品ラベル、成分、およびそこに含まれるすべての情報を読む必要性が高まります。法律によって、製造業者は何も隠さずに食品中のすべてを識別する必要があります。したがって、製品が農業省などの公的機関によって合法化されることは非常に重要です。広告やスローガンを信じるだけでは面白くありません。各成分を読んで、それが何を意味するのかを知る必要があります。

13.彼らは重要ですが、あなたはあなたが食べるすべてのカロリーを数えることに取りつかれている必要はありません。

栄養士のHelouse Odebrechtは、食物のカロリーがどこから来るのかによって、有益かそうでないかを説明しています。 •不飽和ではあるが心臓に有益な脂肪が存在するため、低カロリーで栄養価が低く、高糖質の食品やカロリー食品が見つかることがあります。品質とカロリーの出所を観察するのは正しい行動ですか？

ダニエラチルリンは、カロリーは体重減少の1つの側面でのみ重要であると説明しています。本当に考慮する必要があります。「しかし、減量において重要なのは、バランスの取れた食事と適切な割合の栄養素との組み合わせであり、さまざまな事前および事後のワークアウトです」と栄養士は言います。