あなたはそれについて考えたことがなかったかもしれませんが、キッチンで最も経験のある人でさえ、食べ物を準備したり、皿を洗ったり、冷蔵庫で食べ物を整理したりするときに特定の間違いをすることは自由ではありません。
きれいな流し台や冷蔵庫内の食べ物は、すべてが家族の食卓に行く食べ物と並んでいることと同義ではありません！それは微生物だから？菌類やバクテリアのような？それらは、不適切に取り扱われ、準備され、保管されたときに、包装、調理器具に隠れ、食物で増殖する悪役です。
要するに、そのような微生物は人間の健康に危険をもたらすので、一般的な注意深い食品の準備/消費および調理が重要です！
そのことを念頭に置いて、以下は、あなたが食べ物を準備するとき（そして、一般的に台所の世話をするとき）に犯すかもしれないいくつかの危険な間違いのリストと、それを避ける方法に関するガイドラインです。注目に値する！
1.キッチンスポンジを洗わないでください
キッチンスポンジは、シンクに含まれる細菌や細菌と直接接触しています。したがって、消毒することが不可欠です。
これを行うには、スポンジを使用した後、詰まった残りの食べ物を取り除きます。食物に加えて、バクテリアは水分が大好きであることに言及する価値があります。したがって、スポンジを絞って水分の多くを分配する必要があります。
別の良い代替案は、1リットルの水に大さじ1杯の漂白剤を混ぜたものに約15分間スポンジを入れることです。
最後に、同じスポンジを長時間使用するのは無意味です。通常、使用頻度に応じて、1〜2週間以内に変更することをお勧めします。
2.シンクの上で布を乾かしておきます
流しを布で拭いてから、長時間乾かしてしまう習慣がありますか？！これは、細菌が湿気を愛するため、キッチンで危険な結果を招く可能性があるもう1つの間違いです。
ガイドラインは、使用後すぐに布を洗い、流しから離れて乾かすことです。
3.シンクにダンプを用意します
これは多くの家庭でよく見られる習慣ですが、大きな間違いでもあります。これは、ゴミが自然に微生物を引き付けるためです（シンクにいると、皿や食べ物をより簡単に汚染します）。
解決策は、ゴミを床に置き、バッグを毎日交換することです。プラスチック製のゴミ箱を消毒するには、漂白剤またはリソフォームを使用するのが良い方法です。ゴミが鉄でできている場合は、漂白剤のみを使用する必要があります。
4.調理前および調理中に手を洗わないでください。
これは「単純」に聞こえる間違いですが、キッチンでは非常に危険です。
正しいことは、キッチンで何かをするときはいつでも手を洗うことです。例えば、冷蔵庫から食べ物を拾ったり、料理の準備を始めたりするときなどです。食事の準備中に別の食べ物や道具を移動するときは、常に手をもう一度洗ってください。
5.木製の板とスプーンを使用する
材料は多孔質であり、真に洗浄するのが難しいため、木の板やスプーンはお勧めできません。プラスチック板と金属とプラスチックのカトラリーを優先してください。
6.同じ肉と野菜のまな板を使用する
これは、交差汚染を促進する可能性がある一般的な非常に危険な間違いです。したがって、各タイプの食品の準備には特定のボードを使用してください。
7.食器棚を洗わないでください
多くの人は、水切り器を洗うのを忘れてしまいますが、これはまた、皿、グラスなどを防ぐ非常に重要な習慣です。汚染されています。
8.洗剤と漂白剤で一緒に床をきれいにする
もちろん、キッチンの床は十分に消毒する必要がありますが、洗剤と漂白剤を一緒に使用することはお勧めできません。そのため、1つのソリューションは他のソリューションの効果を無効にします。
理想的には、洗剤溶液で湿らせた布を使用し、次に漂白剤溶液で布を使用します。
9.室温で調理済み食品を入手する
調理後は、ストーブやテーブルの上など、室温で放置することはお勧めしません。理想的には、常に食べ物を冷やしてください（冷蔵庫/冷凍庫）。
10.プラスチックの瓶で熱い飲み物を飲む
コーヒー、紅茶、ホットチョコレートをプラスチックカップに入れないでください。これは、プラスチック容器の熱が発がん性の高いダイオキシンの放出を促進するためです。より健康的な代替策は、ガラスまたはセラミック材料を使用することです。
11.冷蔵庫で食べ物をうまく整理しない
特定の食品を冷蔵庫に入れる際には注意が必要です。たとえば、果物や野菜は、あまり低く保つ必要がないため、底部または引き出しの中に置く必要があります。
例えば、水、マスタード、ケチャップは、必ずしも冷たくする必要がない製品ですが、冷蔵庫のドアに置くことができます。
12.卵を冷蔵庫に入れる前に洗ってください。
これはもう一つの危険な間違いです。卵には多孔質の殻があり、洗浄すると、汚れとともに水が卵に侵入する可能性があります。最も推奨されるのは、シェルを壊す前にのみ洗浄することです。
13.冷蔵庫のドアに卵を置いておきます
卵はたんぱく質であり、ドアの開閉で簡単に腐敗する可能性があるため非常に腐りやすいため、冷蔵庫のドアにまだ放置しないでください（非常に一般的です）。
理想的には、卵を元の包装から取り出して容器に入れるか、冷蔵庫の適切な場所に置いておきます。
14.購入したシートを洗って冷蔵庫に入れないでください。
もう1つのよくある間違いは、葉（レタス、ルッコラなど）を購入し、冷蔵庫に直接入れて（洗わずに）ビニール袋に入れておくことです。
理想的なのは、該当する場合は、家に帰ったらすぐに葉を洗い、損傷した葉（そこにとどまると他のものを台無しにする可能性がある）を取り除くことです。蓋キャニスターに保管しますか？そして、はい、冷蔵庫に入れます。
15.ソーダやビール缶を洗わないでください
非常によくある間違いは、ソーダやビール缶を購入して冷蔵庫に直接運ぶことです。それは前にそれらを洗うことなくです。缶？ストレージ、スーパーマーケットなどにありました？ネズミやゴキブリに汚染されている可能性が高いため、できるだけ早く洗う必要があります。
16.解凍した肉を凍結する
多くの人は、肉を解凍し、使用しない場合は再び冷凍する習慣があります。ただし、これは微生物による食品汚染を大幅に増加させるため、実行しないでください。
肉は常に少量ずつ凍結するのが最善ですか？すなわち、単一の食事で消費するのに理想的です。
17.赤身の肉を洗う
別のよくある間違いは、赤身の肉を洗うことですか？それは白っぽく見えることに加えて、その栄養素の一部を取ります。
理想的なのは、解凍してから直接料理を準備することです。
18.バーベキュー時に冷蔵庫からすべての肉を一度に取り出す
バーベキューの時間に、一部の人は通常すべての肉を食べますか？すでに解凍して味付けしていますか？冷蔵庫から出して、バーベキューの横に置いておくと、可能なときにできます。しかし、この種の態度は食物の汚染を大幅に増加させる可能性があります。
理想的には、冷蔵庫から肉をゆっくりと取り出し、選択したカットに味付けをして、バーベキューの上に直接置くことです。
そして、あなたはこれらの間違いをしたことがありますか？常にそれらを避けるように注意し、あなたのキッチンの清潔さ、特にあなたとあなたの家族全員の健康を確保してください！
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