時には、まったくの無知から、栄養豊富な野菜の一部を捨てることになります。
場合によっては、これらの廃棄された部品は通常消費する部品よりも栄養価が高くなりますが、すべての利点は無駄になります。
さまざまな果物や野菜の葉、茎、皮は料理ではあまり有名ではないかもしれませんが、少しの創造性で私たちの日常の食事で楽しむことができます。
活用の可能性を高めるためのヒントは、たとえばパイや野菜スープを作るのに十分になるまで、廃棄される部品を凍結することです。
この利点を最大限に活用するには、農薬を含まない有機食品を優先してください。そして、もちろん、殻付き食品を消費する場合、汚染を防ぐために衛生管理を2倍にしなければなりません。
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捨ててはいけない食べ物をチェックして、それらを楽しむ方法を学びましょう。
1.ブロッコリーとカリフラワーの葉と茎
アブラナ科の野菜は、私たちの食物として最も健康に利用できるものの一つです。
たとえば、ブロッコリーとカリフラワーの茎と葉には、赤血球の合成と胎児の発育に不可欠なフリーラジカルと葉酸と戦う抗酸化物質が豊富に含まれています。
これらのピースをゴミ箱に捨てる代わりに、ソテーにするか、スープ、スープ、塩辛いパイ、サラダに追加することができます。
2.ニンジンの葉
まだ幸運にもニンジンの葉が残っている場合は、これらの緑色の部分を捨ててはならないことに注意してください。根はそれ自体の6倍のビタミンAを持っています。
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にんじんの葉を楽しむための素晴らしい方法は、オリーブオイル、チーズ、ナッツとともにプロセッサーに入れて、おいしいペストソースを作ることです。
3.白いスイカ
はい、スイカの白い部分は皮の一部であり、通常は無駄になりますが、食用であり、健康に良いです。ジュース、甘いもの、ピクルスの形で食べることもできます。
シトルリンが豊富なため、フルーツのこの部分は動脈の拡張効果を促進し、血液循環を改善します。その結果、勃起を促進することにより、高血圧を軽減し、男性の性的パフォーマンスを改善することさえできます。
4.キュウリの皮
これ以上キュウリの皮をむく必要はありません！食用であることに加えて、この野菜の皮膚は特に血液凝固に関与し、骨の健康に重要なビタミンKが豊富です。
よく洗われている限り、サラダ、スムージー、ジュースなど、キュウリのスライスを皮で食べることができます。
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5.オレンジの皮と繊維
オレンジの皮と繊維（白い部分）にはペクチンが含まれており、満腹感を長引かせます。
特に白い部分には、血中コレステロール値の低下、血圧の低下、炎症との戦いに関連するフラボノイドであるヘスペリジンが豊富に含まれています。
繊維を消費する最も簡単な方法は、果物を消費するときに繊維を除去しないことです。シェルの場合、ケーキ、パイ、ソースの調味料としてすりおろしたものを使用できます。
6.外部タマネギの葉
役に立たないように見えるかもしれませんが、タマネギの最外層の葉にはケルセチンと呼ばれる抗酸化物質が豊富に含まれており、血圧を下げるのに役立ちます。
それらを使用するには、野菜スープを作るのに十分になるまでいくつかの葉を凍結するか、風味を加えるためにスープに加えます。
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7.ビートの葉
ニンジンと同様に、葉のあるビートを見つけるのは難しいかもしれません。しかし、運がよければ、楽しんでください！
これらの葉には、カルシウム、ビタミンA、ビタミンCが豊富で、同じ量のほうれん草の葉よりも鉄分が多く含まれています。
ビートの葉を活用するには、刻んだニンニクとオリーブオイルでミンチし、炒めることができます。
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