この名前を聞いたことがあるかもしれませんが、ベジタリアンやグルテンを含まない食事で一般的に使用される食品であるアマランスを試したことはありません。その消費は新しいものではありませんが、より機能的な食事への関心の高まりと並行して、近年より人気が高まっています。
アマランスは実際には擬似穀物です。つまり、穀物（小麦やオート麦など）の粒ではありませんが、穀物に含まれる栄養素と同様の栄養素を持っているため、同様の方法で使用され、健康。
その栄養組成、健康上の利点についての詳細を学び、あなたの毎日の食事にアマランスを含めるためのレシピに触発されます。
アマランスを知り消費する9つの優れた理由
あなたはあなたの食事にアマランスを含めるための正当な理由の不足がないことが以下に表示されます。汎用性に加えて、シュードセラルはグルテンを含まず、タンパク質、繊維、抗酸化物質、その他の利点が豊富です！
1.その栄養価
アマランスの最大の利点は栄養成分にあり、これは非常に価値があります。 45グラムの調理済みアマランサスで見つかるものをチェックしてください。
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- カロリー： 46
- タンパク質： 1.71 g
- 炭水化物： 8.41 g
- 総脂肪： 0.71 g
- マグネシウム： 28 mg
- 一致： 67 mg
- 鉄： 0.95 mg
- 繊維： 0.9 g
- カリウム： 61 mg
機能性栄養士のアンドレザ・ボテルホは、アマランスは牛乳に似たタンパク質含有量を持っているが、消化しやすいという利点があると付け加えた。
2.グルテンフリーオプション
アンドレザは、グルテンを含まないアマランスはセリアック病に苦しむ人々にとって素晴らしい食物の選択肢であると指摘しています。汎用性の高いアマランスは、さまざまな種類のレシピで導入できます。
3.脳の同盟者
マンガンの供給源であるアマランスは脳機能にとって重要であり、特定の神経学的状態から保護することができます。
4.骨の健康に良い
リンとカルシウムが豊富なアマランスは、骨の健康に貢献し、骨粗鬆症の発症を防ぐのに役立ちます。
5.消化味方
アンドレザは、アマランスが消化器系の最適化に貢献していることを指摘しています。繊維源は、便秘と戦うのに役立ち、体内の栄養吸収も増加させます。
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6.減量を助けるかもしれない
タンパク質と繊維が豊富なアマランスは、減量ダイエットの良い味方です。満腹感、消化、腸の適切な機能に役立ちます。もちろん、このためには、バランスの取れた食事と関連付けられ、できれば栄養士を伴う必要があります。
7.心の同盟者
栄養士のアンドレザによると、アマランスに含まれるカリウム濃度は心臓の健康に貢献します。さらに、アマランスはコレステロール値の調節を助け、鉄が豊富で、体の血液産生を助けます。
8.抗酸化物質の供給源です
アマランスは抗酸化物質の供給源でもあり、フリーラジカルから身体を保護するため、早老や心臓病やがんなどの慢性疾患の発症を防ぐのに役立ちます。
9.免疫システムを改善します
ビタミンCの供給源として、アマランスは免疫システムの強化に貢献し、全体的な健康を改善します。
これは非常に健康的な選択肢ですが、最も推奨されるのは、栄養士と相談した後、食事にアマランスを挿入することです。
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アマランスは体重を減らしますか？
食べ物だけでは力がありませんか？人をスリムにするために。しかし、アマランスが減量プロセスに貢献できると言うのは本当です！
アマランスは、その繊維含有量が高いためにこのプロセスに寄与し、満腹感を引き起こします。さらに、繊維は、脂肪の一部を吸収し、体外に排出することにより、腸の機能を改善するのに役立ちます、とAndrezzaは説明します。
しかし、結果を提供するために、アマランスの消費は、栄養士が処方することが望ましい健康的な食事に関連付けられている必要があります。
メニューにアマランスを含める方法
Andrezzaは、アマランスは穀物、フレーク、または小麦粉の形で見つかり、いくつかの方法で準備および消費できると説明しています。
- Bでた穀物： 栄養士は、アマランスはトウモロコシ、米、パスタのように調理できると指摘しています。 •簡単に調理するには、アマランスの種子を水（アマランス1杯につき約6カップの水）で15〜20分間調理します。調理中にゆっくりかき混ぜてから水切りしますか？
- スープに追加： アマランスの穀物は、スープやシチューに使用して厚さを増すこともできます。
- 果物入り： アンドレザが指摘するように、フレーク状のアマランスまたは小麦粉は、果物と一緒に食べることができます。バナナ、イチゴ、パパイヤなどとよく合います。
- 飲み物に追加： 小麦粉のアマランスまたは小麦粉をヨーグルト、ミルク、スムージー、ジュースに追加することもできます。これには、調製品の繊維とタンパク質の含有量を増やすという利点があります。アマランスを加えて、他の材料と混ぜたり、叩いたりしてください（調合にブレンダーが必要な場合）。
- 健康的なレシピの成分として： アンドレザが付け加えるように、フレーク状のアマランスまたは小麦粉は、パン、ケーキ、お菓子の調製にも使用できます。
- 健康的なグラノーラの成分として： フレーク状のアマランスは、他の健康的な材料と混ぜて、おいしい自家製グラノーラを作ることができます。エンバク、キノア、アーモンド、ヒマワリの種、レーズンは、この準備に含まれる食品の例です。
汎用性の高いアマランサスは、塩味と甘味の両方の準備に使用できます。
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あなたが味わうためのアマランスの8つのレシピ
アマランスを日常生活に取り入れたいが、どこから始めればよいかわからない場合は、これらのおいしいレシピに触発されてください！
1.黒とアマランスのキノアサラダ： 食事に健康と風味を追加する4人用の非常に簡単なレシピ！ニンジン、キュウリ、フェンネル、タマネギ、パセリ、チャイブ、レモンがサラダを構成しています。
2.アマランサスとモロッコのクスクス： 軽くて簡単で準備が簡単で、多くの収穫があります。これは健康的で高繊維、低カロリーのレシピであり、温かい食事の代わりにご飯を使用する代わりに最適です。
3.黒とアマランスのキノア米： 毎日この種の穀物を紹介したい人にぴったりのシンプルなレシピ。キノアとアマランスに加えて、ニードリングライス、マスタードシード、ベイリーフ、沸騰したお湯と塩を使用します。
4.アマランスのパルミジャーナの切り身： 軽やかさを感じるクラシックな一品！アマランスはブレッドクラムに代わるもので、料理をより軽く、より健康的で、よりカリカリにします。週末のランチに最適です！
5.アマランスでひよこ豆のシチュー： 寒い日には良い選択です！作るのが非常に簡単であることに加えて、それは非常に栄養価が高くおいしいです。使用される材料は、ヒヨコ豆、トマト、オリーブオイル、ニンニク、パセリ、フレークアマランス、塩、黒胡pepperです。
6.アマランスプロテインポリッジ： 非常に簡単に準備できるこのヘルシーなおridgeは、朝食や午後のおやつに最適です。アマランス、水、卵白、甘味料、ホエイプロテイン、シナモンのみを使用します。
7.グルテンフリーおよびラクトースフリーのアマランスパン： それはとてもシンプルでありながらとても美味しいので驚くべきレシピです。健康であることに加えて、オーブンと準備時間を頼りに、30分未満で準備ができています！
8.機能的なニンジン、パイナップル、チア、キノア、アマランスのジュース： おいしいと準備の秘密はありません！刻んだニンジン、パイナップルスライス、チア、キノア、アマランスの混合物と水をミキサーに入れるだけですか？甘くせずに時間をかけてよく飲んでください！
あなたのレシピにもっと健康を加えたいですか？！アマランスを準備に含めてください！
消費アラート
Andrezzaは、アマランスには不快感を引き起こす可能性のあるフィチン酸と毒素があるため、生のまま摂取すべきではないと説明します。したがって、準備する前に8〜12時間水に浸してください。
一般に、アマランスは高い血糖指数を持っているため、糖尿病の人にはお勧めしません。さらに、食物は炭水化物の供給源であるため、過剰に摂取すべきではありません。炭水化物は過剰に摂取すると体重増加につながる可能性があります。
過剰なアマランスは、タンパク質のために腎臓に過剰な負荷をかける可能性があるため、腎臓病の人には適していません。
しかし、一般的に、栄養士によって導かれたアマランスのバランスの取れた消費は、健康上の利点のみをもたらします！
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