健康
四月 26, 2024
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茶色のパン：良い製品を選ぶ方法

茶色のパンはすでに、日常生活で良い食事を維持しているほとんどの人々の食事の一部です。明るい面では、全国のスーパーマーケットで、これらのパンの膨大な種類を見つけることができます。しかし、それらがすべて平等で等しく健康であると考えるのは間違っています。

サンパウロ大学（USP）を卒業し、Unicsulの機能臨床栄養学を卒業した栄養士のJackeline Taglieta氏は、まず、全粒粉パンと白パンの違いは、2つ目は精製小麦粉のみで作られていることであると説明しています。「全体には全粒小麦粉が含まれており、オート麦、キノア、アマランスなどの他の全粒穀物が組成物に含まれている可能性があります」と彼は言います。

「したがって、全粒粉パンは繊維、ビタミン、ミネラルの含有量が高くなります（穀物が精製プロセスを経て、栄養素の多くと実質的にすべての繊維が失われると）」と栄養学者は付け加えます。

茶色のパンの利点

ジャッケリンは、茶色のパンは栄養が豊富なので体に栄養を与えると説明しています。「さらに繊維を増やすことで、満腹感と血糖コントロールを助け、体重管理と糖尿病と腹部脂肪増加の予防に貢献します」と彼は言います。

消費量

しかし、より健康的な食事を求めているすべての人は、全粒粉パンを選ぶべきでしょうか？また、量に関しては、1日に消費できるスライス数は？

栄養士のジャッケリンは、この勧告は非常に非公開であると説明しています。すべての人が全粒粉パンを使用する必要はありません（小麦にはこの品目があるため、グルテン過敏症の人など）。また、その量は各人のエネルギー需要に応じて計画する必要がありますか？

？とにかく、全粒粉パンを利用できる人は無理をしないでください。それはエネルギッシュな食べ物であり、過剰な場合は体重増加につながる可能性があるからです。

全粒粉パンの選択

現在、いくつかの種類の全粒粉パンが販売されています。実際、どれが不可欠なのかを知る方法は？最も健康的なオプションは何ですか？ラベルで何を探すべきですか？

Jackeline Taglietaは、成分リストを調べる必要があると指摘しています。「そして、リストの最初の材料は、「全粒小麦粉、「または」オートミール、または「ライ麦」でなければなりません。」ただし、小麦粉を最初の成分として含むパンには、食物繊維が添加されているため、繊維が十分に含まれているものがあります。栄養表の繊維の量も見てください。繊維含有量が最も多いパンを選択し、できれば最初の材料として全粒穀物を使用してください。

？もう1つの重要なガイドラインは、パンに成分が含まれていない場合は成分リストを調べることです。いくつかの全粒粉パンが持っていますが、これは血糖コントロールを損ない、心血管疾患と体重増加の進行に寄与する脂肪です？、栄養士を追加します。

以下に、いくつかのタイプの全粒粉パンの利点を示します。

オートミールと茶色のパン

栄養士のジャッケリンが説明するように、オートミールはコレステロールを制御するのに役立つ穀物です。

亜麻仁と茶色のパン

「フラックスシードはパンにさらに繊維とオメガ3を追加します」と栄養士のジャッケリンは言います。

ライ麦パン

ジャッケリンは、ライ麦は全粒穀物であり、小麦のような繊維と栄養分が高いという事実以外に特別な利点はないと説明しています。

キノア入りパン

キヌアは、タンパク質が豊富な全粒穀物です（アマランスのように）。そして、それはまだミネラルがとても豊富です。したがって、一般的にビタミン、ミネラル、タンパク質でパンを豊かにしますか？

全粒パン

穀物とは、亜麻仁、小麦胚芽、キノア、オート麦、ヒマワリの種（穀物、種子を含む）に付けられた総称です。ナッツ、マカダミアナッツは油糧種子ですが、通常は穀物のように配置されているパンはありますか？