健康
四月 28, 2024
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茶色の卵と白い卵：違いは何で、どれが最高ですか？

卵はたんぱく質の優れた供給源であり、卵の摂取が健康に良いことを知っているでしょう。

しかし、私たちが知りたいのは、買い物に行くときにどのように卵を選ぶのですか？サイズ設定はありますか？または、色の選択基準はありますか？

何十個を家に持ち帰るのかを選ぶとき、多くの人は、彼らがより健康であるか「自然」であると信じるので、茶色の卵を選ぶか？白人より。

しかし、他の人は、白い肌のものを好むのは、彼らがよりきれいで美味だと感じるからです。

この話で誰が正しいのかを推測する危険がありますか？色で卵を選ぶ際に誰が正しいかを調べましょう。

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なぜ異なる色の卵があるのですか？

この質問に対する答えは簡単です。殻の色は鶏の種類によって異なるため、色の異なる卵があります。

白い羽、黄色のくちばし、赤い紋章と顔を持つレグホーンチキンは、白い卵を産みます。茶色の羽を持っているセックスリンクチキン（すでにそれは名前です！）はすでに、卵も茶色に産みます。

規則は100％正確ではありませんが、一般に、白い羽の鶏は白い卵を産み、暗い羽の鶏は茶色の卵を産みます。

あなたが持つことができる確実性は、卵殻の色に影響する唯一の要因が鶏の遺伝学であることです。多くの人が信じているのとは異なり、鳥の餌は卵黄の色には影響しますが、シェルの色には影響しません。

あなたは知っています：より多くのカロテノイドを産むトウモロコシ飼育の放し飼いの鶏は、より強い卵黄で卵を産み、赤に引き寄せます。一方、放し飼いの鶏は、飼料に含まれる栄養素の量が少ないため、より軽い卵を産みます。

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とにかく白と茶色の卵の違いは何ですか？

色自体は別として、それらの間の唯一の違いは価格です。多くの人が茶色の卵はより健康的だと信じているため、茶色の卵の価格は少し高くなっています。

ただし、実際には、米国農務省の研究が示しているように、卵殻は卵の栄養組成に大きな違いを示していません。 //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20181877茶色の卵も白い卵も同じように健康的で、多くの高品質のビタミン、ミネラル、タンパク質が含まれていますか？すべて単位あたり約80カロリーです。

しかし、これはすべての卵が同じ味をするという意味ではありません。 1960年代後半から、卵が新鮮であるほど美味しくなることがよく知られています。