健康
かもしれません 1, 2024
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カイエンペッパーは料理に風味を加え、健康上の利点

健康的な食事に従うことを望んでいる人は、確かにすでにコショウを消費することに慣れています。これは、食品にスパイシーな感触を与え、世界のさまざまな国で料理に使用されることに加えて、このスパイスは健康上の利点と発熱効果でよく知られているためです。

ただし、しばらくの間、ある種の唐辛子が特別な目立ちました：カイエン。しかし、彼女の違いは何ですか？どのようなメリットがありますか？それを消費するには？これらは非常に一般的な質問です。

PatríciaBertolucci Nutrition Consultingの栄養士Karina Valentimは、コショウ（Capsicum Frutensces L.）は200以上の品種で構成されており、そのうちの1つはフランス領ギアナのカイエンヌ市に由来するカイエンタイプです。

トウガラシ属のピーマンは、パイパー属のピーマンよりも燃焼度が高いことが知られていますか？一般的に黒胡pepperとして知られていますか？

赤、カイエンも呼び出すことができますか？カイエン？または「カイエンペッパー」？フランス領ギアナのカイエンヌ市（カイエンヌ）の名前による変動。

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ペッパーは、インド、米国、メキシコなど、多くの国の料理で広く使用されており、多くの健康的なレシピの成分であるブラジルで多くの注目を集めています。

カイエンペッパーの利点

以下は、カイエンペッパーの消費に関連する主な利点を知っています。

1.病気の治療

カリーナは、伝統的な中国およびインドの薬では、カイエンペッパーが関節炎、リウマチ、胃痛、発疹などの治療に使用されていると説明しています。「これらの治療用途は、唐辛子に含まれるカプサイシノイド、フェノール化合物、カロテノイドの含有量に関連しています」と彼は言います。

2.病気の予防

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カリーナは、カイエンペッパーから分離されたいくつかのジテルペン配糖体が、高血圧の予防に関連している可能性のある降圧作用を示したと指摘しています。

このコショウに含まれる植物化学物質の中で、ポリフェノールは特筆に値します：いくつかの疫学研究は、コショウポリフェノールの食事摂取と癌、心血管疾患、神経栄養障害などの病状の予防との相関関係を示しています。しかし、まだ人間の研究はほとんどありませんか？

カリーナによると、他の研究では、カイエンペッパー栽培品種のカプサイシンが、胃炎や胃潰瘍の多くの原因であるヘリコバクター・ピロリ菌のin vitroでの成長を阻害することで作用することが示されています。

3.消化助剤

「中国医学およびアーユルヴェーダ医学からの報告によれば、カイエンの使用は、胃での唾液およびタンパク質分解酵素の産生を刺激するので、消化を助けます」とカリーナは言います。

4.酸化防止剤、充血除去剤および抗炎症特性

Dr. Familiaクリニックの栄養士であるMichelleInforçattiRodriguesは、コショウに含まれるカプサイシンが抗酸化、鬱血除去、および抗炎症特性をもたらすと指摘しています。

5.減量援助

また、カプサイシンの存在により、カイエンペッパーは心拍数の増加を促進し、血液循環を改善します。さらに、それは熱発生力を持っています。「体は消化するのが難しいため、より多くのエネルギーを使用し、代謝を促進してより加速させるため」とミシェルは説明します。

「このように、その消費が健康的でバランスのとれた細分化された食事と定期的な身体活動に関連している場合、体重減少と脂肪燃焼に役立ちます」と栄養学者ミシェルは付け加えます。

カイエンを消費する方法

カイエンペッパーは、パウダー、フレッシュ、またはカプセルに含まれています。「消費の最良の形態は可能な限り自然なものであり、日常の食品や調製品に追加されるため、風味が増し、機能的な特性が食品に追加されます」とKarina氏は言います。

しかし、カイエンペッパーが提供できる利点を享受するには、最終的にそれを消費するだけでよいと考える意味はありません。ミシェルは、それを定期的に摂取することが必要であり、常に健康的でバランスの取れた食事と定期的な身体活動の実施に関連していると指摘しています。

「規定された最大量はありません。消費量は人によって異なりますが、多すぎると不眠症や頭痛を引き起こす可能性があるので注意が必要です」とミシェルは付け加えます。

カリーナは、カイエンペッパーは毎日の準備、サラダドレッシング、肉や魚の調味料に少量（ピンチ）で使用でき、スープ、スープ、ジュースで消費することさえできると説明します。「伝統的なアーユルヴェーダ医学の専門家の中には、お茶とともに消費することを示唆している人もいます」と彼は言います。

栄養士のミシェルは、コショウをさまざまな方法で食べることで利益を得ることができると指摘しています。それをタピオカの詰め物に加え、肉、鶏肉、魚、米、オムレツなどのさまざまな料理の調味料やゼリーを作ることができます。緑茶または生inger茶に加えて、その熱発生効果を強化しますか？

ギャラリーで製品の多様性を確認してください。

Mercado GourmetでR $ 42,10のCayena Pepper

Dukan Diet Shopで10.59ドルのカイエン博士Dukanと緑茶

Bem VivoでのR $ 18.80のカイエンペッパーパウダーNomu

Everything Healthyで17ドルのカイエンロータス

ボンベイでR $ 38のカイエンペッパーパウダー

GNC Supplementsで109ドルのカイエンペッパー500mg

今エビタミンズで$ 32.25のための食品カイエン500mg

BioveaでR $ 52,35のカイエンペッパー450mg

禁忌について、カリーナは、子供、高齢者、妊婦、および授乳中の母親がカイエンペッパーを使用する場合は注意が必要であることを指摘します。

カイエンペッパーの24レシピ

カイエンペッパーを毎日使用する方法を以下に示します。

お茶

1.蜂蜜、カイエンペッパー、シナモン入りレモンティー

栄養士カリーナ・ヴァレンティムが免疫力を高めるために示すレシピ：

1リットルの水を沸騰させます。
2個のレモンの皮とシナモンスティックを加え、5分間煮ます。
火を止めたら、レモン2個分のジュースを加えます。
プロポリス入りハチミツ大さじ1とカイエンペッパーパウダー小さじ1で甘くします。

2.消化のためのお茶

栄養士カリーナが示すレシピ：

水200mlを加熱します。
次に、ミントの葉とフェンネルの1袋を火で追加します。
次に、小さじ1/2のカイエンペッパーパウダーを加えます。

3.プロポリス入りマローティー

栄養士カリーナによって示された、歯痛を和らげるレシピ：

沸騰したお湯1カップとアオイ1杯、プロポリス3滴、カイエン粉末小さじ1/2を使ってお茶を作ります。
お茶を5分間放置し、1日3回こすって洗い流します。

カリーナは、カイエンペッパーがタンポポ、アーティチョーク、ハイビスカスなどのハーブ注入に伴うこともあることを指摘しており、これらは肝臓の解毒プロセスにも役立ちます。しかし、薬と同じように、お茶や点滴を使用すると、肝臓や腎臓の毒性を引き起こす可能性があります。研究は、ハーブがしばしばアロパシー薬と相互作用できる化合物を持っていることを示しました。輸液やお茶を使いすぎると、頭痛、吐き気、嘔吐、めまい、さらには皮膚アレルギーなどの症状を引き起こす可能性がある、と彼は言います。

「したがって、点滴やお茶を安全に摂取するためには、漢方薬の専門家である栄養士または医師の指導を受けることが重要です」と栄養士は付け加えています。