枝豆はまだ緑色の大豆で、新鮮な野菜で、小さくて非常に柔らかい緑色のさやの形で、柔らかい食感とマイルドな風味の穀物が含まれています。栄養士のマリア・エミリア・フランサによると、これは完全なタンパク質源と考えられており、紀元前200年以来、東部の人々によって広く消費されている食品であると説明されています。
その名前は「豆の枝」の直訳で、ポッド内に含まれる未熟な大豆を指します。前菜として摂取でき、栄養価が高い。たんぱく質と炭水化物が豊富で、かなりの量のオメガ3、葉酸、ビタミンKが含まれています。
8枝豆の健康上の利点
その栄養特性のために簡単にアクセスできる食品は、日常的に摂取すれば健康上の利点を保証できます。専門家によると、その有益な効果のいくつかをチェックしてください：
1.閉経期の症状を緩和します。 成熟大豆と同様に、枝豆には生理活性化合物があり、更年期症状、特にイソフラボンの代替治療に効果的です。
2.栄養の富： 栄養士によると、この食品は、ビタミンA、B、Cのほか、カルシウム、リン、カリウムなどのミネラル、サポニン、フィチン酸の供給源です。
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3.低カロリーです。 ？枝豆は低カロリーで、100グラムあたり約120 kcalであり、運動にエネルギーを必要とし、減量を求める人にとって理想的な選択肢です。
4.視覚に対する有益な効果： ビタミンAの優れた供給源であるため、枝豆を消費すると目の健康を維持できることがよくあります。
5.腸の調節を助けます： これは高繊維食品であるため、腸機能の調節に役立ち、鉄、亜鉛、マグネシウム、カルシウムの吸収を改善します。
6.コレステロールのバランスをとる： 栄養士によると、この食品は多価不飽和脂肪が豊富で、悪玉コレステロール（LDL）を減らし、血圧を調整し、心血管疾患を予防します。
7.がんとの闘いに役立ちます： 抗酸化物質が豊富な食物である枝豆の摂取は、がん細胞の増殖を抑制し、研究によると乳がんの発生率を最大25％まで低下させる可能性があります。
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8.うつ病と戦う： 葉酸の高用量により、エダマメには、気分、睡眠、食欲を調節するセロトニンやドーパミンなどのホルモンの生成を防ぐ物質であるホモシステインの形成を防ぐ能力があります。
この食物の摂取によってもたらされるプラスの効果は、その栄養豊富さと、葉酸、ビタミン、イソフラボンなどの健康をサポートする成分のために観察できます。
枝豆の食べ方
専門家によると、枝豆を毎日の食事に含める方法はいくつかあります。 「調製の最も一般的な方法は、ヒマラヤのピンク塩または海塩であることができる塩で味付けすることです。水に溶かしてから、切り口でポッドを追加します」と彼は教えます。蒸すことも可能です。しばしば冷たく消費されますが、まだ熱いうちに味見しても構いません。
味わう11個の枝豆レシピ
前菜として単独で消費される可能性があるため、この食品は伴奏やさまざまな調味料を獲得し、風味を高め、さらに栄養価を高めることができます。いくつかのオプションを確認してください。
1.味付け枝豆：いくつかのスパイスを使用すると、風味を増すことができます。オリーブオイルとニンニク、醤油、コショウ、塩を炒めるだけで、シンプルで迅速かつ実用的なスナックと優れた風味を確保できます。
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2.枝豆サラダ：枝豆のみを使用して枝豆を除去しても、このサラダは、すりおろしたにんじんとヤシの心臓の栄養が豊富です。クリーミーさを追加するには、乳糖を含まないヨーグルトを追加します。
3.枝豆のキノアサラダ：完全な食事に値するオプションで、このおいしいサラダには、このカテゴリで最もタンパク質の多いキヌア（疑似穀物として知られる穀物）が含まれています。風味豊かな料理には、ピーマン、黒豆、コーン、スパイスの詰め合わせを使用しました。
4.キノアと枝豆のハンバーガー：肉の消費を減らしたいが、たんぱく質の豊富なオプションを探している人に最適です。キノア、枝豆、タマネギ、卵、塩、カイエン、スパイスで作られたこのハンバーガーは、伝統的なバージョンに望まれるものは何も残していません。
5.塩とレモンの枝豆：簡単かつ迅速に準備されたこのレシピは、常に手軽にスナックを食べたい人に最適です。沸騰した塩水に3分間浸し、レモンを加えてから試飲します。
6.パルメザンチーズとわさびの枝豆：このレシピでは、典型的な料理を混ぜ合わせて、調理済みの枝豆をパルメザンチーズ、小麦粉、わさび、塩、コショウの混合物でパン粉にし、約30分間焼きます。
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7.エダマメサーモンポケ：生の魚を使った典型的なハワイの習慣であるこのポケは、まだその味を豊かにするために枝豆会社に勝ちます。サーモン、ニンジン、枝豆、赤キャベツ、海藻、ゴマ、チャイブを使用し、醤油、わさび、レモン、ゴマ油、おろし生ingerで作ったソースも添えます。
8.枝豆入りオムレツ：肉を必要としないもう1つの高タンパク食。オーブンで作られたこのオムレツは、枝豆、卵、リコッタクリーム、パルメザンチーズ、ズッキーニ、スパイスで作られています。
9.コテージと枝豆入りチキンホールパイ：このパイには、バターにギーバター、全粒小麦粉、塩、水、黒ゴマなどの材料が含まれています。詰め物は、鶏の胸肉の細切り、枝豆、カッテージチーズ、さまざまなスパイスで作られています。
10.マッシュドエダマメ：材料が少ないため、このレシピは簡単に調理できます。豆を調理した後、バター、ミルク、サワークリーム、黒胡pepperと一緒に加工して味を整えます。最後に、混合物を加熱し、所望の粘稠度に達するまで調理します。
11.揚げ枝豆：ごはんとして知られている伝統的な日本の米と一緒に提供するための素晴らしい提案とフライドチキン。ここの枝豆は、玉ねぎ、にんじん、きのこ、醤油、生juice、レモン汁とともにごま油でソテーされています。
汎用性の高いこの食品は、前菜やサラダとして、一人で食べることもできますし、温かいままでも冷たいままでも、想像力を解き放ち、新しい料理を作ることができます。
消費に関する禁忌と警告
消費を避ける必要がある場合があります。栄養士は、大豆にアレルギーのある人や、穀物に含まれる植物性エストロゲンに敏感な人は、枝豆を消費すべきではないと説明しています。 「甲状腺機能障害のある人もその摂取を避けるべきです。同時にヨウ素を摂取しないと大豆が過剰になり、この臓器が過負荷になる可能性があります」と彼は警告しています。
エダマメは、かなりの栄養豊富さとその消費量の多さを備えており、さまざまな方法で食品のルーチンに挿入できる食品であり、健康上の利点をもたらし、優れたタンパク質源であることを証明しています。お気に入りの調理方法を選んで、今すぐこの料理をメニューに入れてください！
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