理想的なパンの選び方：タイプとそれぞれの準備が示されているものを知る

良い調理器具を愛するためにシェフである必要はありません！ガラス、鉄、ステンレス、セラミック調理器具？適切な道具を持っていると、料理がより実用的で楽しいものになるほど多くの種類と種類があります。そして、この多様性は、美しさだけでなく、日常の使用にも起因しています。

パンの種類とその長所と短所を知っていますか？すべてが同じというわけではなく、それぞれの素材や形が料理の成功を左右するだけでなく、料理を最大限に活用する準備の実用性も定義できます。

良いものも悪いものも、健康に影響を与えるものもあります。したがって、正しい鍋の選び方を知ることは、料理の準備時間と味だけでなく、あなたの生活の質にも影響を与え、あなたの健康と家族の健康を守り、毎日の食事を完全に健康なままにします。

結論として、さまざまな調理器具の選択肢は、価格や美観だけではなく、それぞれに特徴があります。多くのオプションの中で、食物と幸福のために最高の結果を達成するために、それぞれの状況に対してどれを選ぶべきかを知ることが最善です。

各タイプのパンの長所と短所

各パンタイプは、形状と特性が異なる1つのモデルと1つの素材で作成されます。したがって、料理の品質は誤用された場合でも健康上のリスクをもたらす可能性があるため、それぞれが長所と短所をもたらすことは明らかです。 Vidhera da Barra da Tijuca Clinic（RJ）の栄養士CátiaDuarteは、いくつかの主要モデルを分析しました。

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テフロンまたは焦げ付き防止の炊飯器

非常に人気があり、テフロン鍋は比較的安価であり、非粘着性なので準備が容易です。表面を傷つけないために、常にシリコン器具を使用してください。フライパンが剥がれ始めた場合は、できるだけ早く交換して、食品の汚染を防ぎます。新しいものは良いオプションですが、傷がある場合は交換する必要があります。破片が緩まないように、常に低熱で使用する必要があります。ノンスティック製剤は、油をほとんどまたはまったく含まない製剤に最適ですか？

土鍋

主にスープとスープの調製に使用されます。熱を長く保つため、土鍋は健康上のリスクもありません。表面が多孔質であるため、洗浄がより困難になる場合があります。

セラミックポット

掃除が簡単で焦げ付きのないセラミック調理器具は、毒性がなく、長時間の調理に適した熱を節約することを約束します。それらは、100％セラミック、焦げ付き防止コーティング、またはセラミックコーティングのみとして表示される場合があります。最も重要なことは、購入時に、鍋に毒性の証明書があるかどうかを確認することです。これにより、有毒物質が放出されないことが証明されます。

アルミパン

専門家は次のように説明します：？いくつかの研究は、食物のためのこのミネラルの溶解が許容限度の3％未満であることを示します。したがって、アルミニウム調理器具は健康を損なうことなく使用できますが、定期的に交換する必要があります。汚染のリスクがあるため、これらのフライパンにソースやビネグレットなどの酸性食品を準備する必要がありますか？

ステンレス鍋

•この鍋モデルは、少量のニッケルを食品に放出します。したがって、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、タマネギなどの硫黄の多い食品の準備は避けてください。これらは、ニッケルの移行を増加させます。ステンレス鋼のフライパンはフライパンには適していません。これは、この手順により、フライパンから食品へのニッケルの移行が増加するためです、とカティアは警告しています。

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エナメル鍋

•廃棄物を放出せず、バクテリアの増殖を防ぎます。したがって、新生児の食事の準備に推奨されます。摩耗の兆候で変更する必要があります？？、栄養士に伝えます。

銅鍋

それらは急速に加熱および冷却され、食品の調理をより制御します。しかし、栄養士のカティア・ドゥアルテは次のように警告しています。「このタイプのパンは、腎機能の損傷と脳の損傷のためにブラジルで禁止されています。」今日、ステンレス鋼コーティングのオプションはすでに市場に存在しているため、塩味の価格にもかかわらず使用できます。

チタンクッカー

専門家によって最も指摘されているものの1つは、非常に耐性があり、食品汚染のリスクをもたらさず、非粘着性です。揚げ物やグリルに適しており、手入れが行き届いていれば生涯続くことができます。表面を傷つける可能性のある道具を使用しないことが重要です。

ガラス鍋

ガラス鍋は無毒なので、健康上のリスクはありません。短所には、熱分布（注意をそらすと食物が燃える可能性がある）が含まれ、高価で重いです。

鉄鍋

欠点は、非常に重いことです。一方、鉄欠乏性貧血の人や菜食主義者の食物の調製、食物のためにこのミネラルを放出することへの適応が示されている、とカティア・ドゥアルテは説明します。研磨材での洗浄を避け、表面を傷つけないように柔らかいスポンジを使用してください。

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ソープストーンポット

Catiaによると、石けん鍋はカルシウムとマグネシウムを放出します。カルシウムとマグネシウムは栄養にとって重要なミネラルです。ただし、調理は遅くなり、残留物が蓄積されないようにクリーニングに特別な注意が必要です。

あらゆる準備に理想的な鍋

各パンの機能、長所、短所はすでに確認しました。しかし、その特別な料理を準備するのに理想的な鍋は何でしょうか？オプションはたくさんありますが、あなたの人生を楽にするものが常にあります：

グリルとフライパン： チタンやテフロンはオイルを必要としないため。後者は十分に維持されている限り。

スープとスープ： 熱を節約するため、ガラス製、セラミック製、または粘土製の調理器具を選択します。食べ物をより簡単に燃やすことができるガラス鍋に注意してください。

肉とシチュー： エナメルを塗った鍋は良い結果をもたらし、長い調理でも毒素を放出しません。

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ご飯とおかず： 酸性の食物が使用されない限り、アルミニウム鍋は素晴らしいオプションです。

野菜： 蒸し鍋を好む。したがって、野菜はすべての栄養能力を維持します。

豆とソース： 豆を調理するには、鉄の調理器具を使用して家族の鉄の吸収を増やします。また、温度を保存することにより、ソースにも示されます。

ご覧のとおり、理想的な鍋モデルはありませんが、特定の食品の調製に最適な鍋モデルがあり、健康への干渉の可能性も考慮に入れています。私たちのヒントにご期待ください。キッチンをより簡単に、より安全に。

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