オリーブ：健康的な食事の種類、利点、および適応

気に入らない人もいますが、大多数の人が試してみて、前菜としての良いオリーブに抵抗することはできません！しかし、多くの人が知らないことは、おいしいだけでなく、オリーブが健康に良いということです。

Esthela Conde Clinicの栄養士であるDaniela Carvalhoは、オリーブはモクセイ科Oliveiraの一部である木の実であるとコメントしています。 「自然に消費されることに加えて、伝統的なオリーブオイルの生産に使用されます」と彼は言います。

オリーブが提供する健康上の利点と、すでにほとんどの人々の食事の一部であるこの食品を適切に食べることがどうあるべきかを調べてください。

オリーブの5つの利点

他の重要な栄養素の中でも良い脂肪の供給源であるオリーブには、さまざまな健康上の利点があります。減量プロセスを支援し、一部の病気から保護することさえできます。

1. 早すぎる老化に対する保護： ダニエラは、抗酸化生物活性化合物の含有量が高い果実であるため、オリーブは早老から保護するのに役立つと説明しています。
2. 心臓病の予防： 栄養士は、オリーブは心臓病からも保護できると指摘しています。それは、LDL（「悪玉コレステロール」）を制御するのを助ける良い脂肪である約75％のオレイン酸で構成されています。
3. 減量プロセスで同盟： オリーブは、他の利点の中でも特に、満腹感をもたらす優れた脂肪と繊維の供給源であるため、減量プロセスに役立ちます。ただし、この消費量は中程度で、バランスの取れた食事に関連付けられる必要があり、栄養士の指導が望ましい。
4. がん予防： オリーブはポリフェノール、抗酸化力を持つ物質（つまり、体内のフリーラジカルの形成と戦う物質）が豊富です。この方法は、他の利点の中でも特に、癌と戦うのに役立ちます。
5. 健康に不可欠な栄養素： オリーブは、健康的な食事で摂取すると、全体的な健康上の利点を提供できます。カルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、鉄、繊維、ビタミンCなど、体に不可欠な栄養素が豊富です。

オリーブは、有益ではありますが、カロリー食品であることを忘れないでください。食物100gは約150カロリーですので、特に体重を減らしたい人のために、過剰に消費されるべきではありません。

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理想的な消費量は、1日を通して食事の組成に依存するため、非常に個人的です。しかし、一般的に、オリーブに存在するナトリウムと脂肪の量のために、1日5単位以上消費されるべきではありません？、ダニエラは言います。

オリーブの種類とその味

世界にはいくつかの種類のオリーブがあります。ブラジルのオリーブ油生産者、輸入業者、および貿易業者協会のデータによると、270種類以上があります。

ダニエラは、ブラジルでは通常、テーブルオリーブは緑、混合、黒に分類されると説明しています。 「基本的にそれらの間で変化するのは、成熟時間です」と彼は言います。 •緑は、最終的なサイズに達した後に収穫された果物から得られます。すでに混合されており、色の変化中に収穫されますが、完全に成熟する前です。それらはピンクがかった、赤みがかったピンクおよび/または茶色がかったかもしれません。そして最後に、完全に熟したときに収穫された果物からブラックオリーブが得られますか？

一般的に、グリーンオリーブとブラックオリーブの違いは、収穫時期であると言えます。緑は未熟のまま収穫されますが、黒は成熟過程を経ます。

この事実は、偶然にも、グリーンオリーブとブラックオリーブのフレーバーの違いにつながります。しかし、2種類のオリーブには共通点があります。消費に適したものにするためには、缶詰に保存する必要があります。なぜなら、自然界では非常に苦いからです。

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味に関しては、グリーンは硬くて苦い傾向があります。すでに黒は少し甘いです。彼らはまた、非常に印象的な味を持っています。

グリーンオリーブとブラックオリーブにはさまざまなバリエーションがあるため、「同一の味」を持つオリーブをほとんど経験しないことは注目に値します。

日常生活に含める6つのオリーブレシピ

オリーブ自体は素晴らしい前菜ですが、おいしいレシピでもうまく使用できます。それらのいくつかに触発されます：

1.オリーブのパテ：とても実用的で、家庭訪問をするときに最適です。準備が非常に高速であり、いくつかの成分を使用することは言うまでもありません。この喜びは、ブラックオリーブ、クリームチーズ、オレガノ、コショウを味わいます。

2.クリーミーオリーブソース：何か違うものを食べたいが、あまり面倒ではない日を知っていますか？！このソースは、シンプルな鶏の切り身やステーキのグリルをより面白くすることができるため、素晴らしい味方です。

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3.オリーブのタプナード：自宅で友達を作るときに最適です。この前菜はトーストと一緒に食べるのがとてもおいしいし、作るのに実用的です。あなたは、ピットグリーンオリーブ、ケッパー、ニンニク、オリーブオイル、レモン、醤油のみを使用します。

4.オリーブのパン：結果は素晴らしいですが、このレシピは簡単に作れます。パスタはmuchねる必要がなく、発酵にあまり時間がかかりません。おいしいだけでなく、パンは家中に心地よい香りを残します。週末のコーヒーを飲みながら、または訪問者を迎えるときに作られて味わうのに最適です。

5.ブラックオリーブのブルスケッタ：15分でこの喜びを準備します。特別な機会にも提供できます！レシピでは、すぐに食べられるブラックオリーブペースト、イタリアのパン、エキストラバージンオリーブオイル、おろしパルメザンチーズを使用しています。

6.ブラックオリーブペスト：実用性と味だけでなく、他のレシピに適用できる多くの可能性を実現するレシピ。何よりも、ペストを作り、ガラス瓶の中の冷蔵庫に保管することができます。

ソースと前菜に加えて、オリーブはパイ、ピザ、サラダ、さまざまな種類の料理の材料として使用できます。常にそれを保証して？違いを生むだろうか？味に関して！

消費に関する禁忌と警告

ダニエラは、高血圧の人、または食事中のナトリウムを減らすように志向している人は、この食物の消費に注意する必要があると説明します。 「これは、テーブルオリーブが塩分で保存されているため、ナトリウム含有量が高いためです」と彼は言います。

栄養士によると、もう1つの重要なポイントはオリーブ脂肪の量です。 「脂肪であるにも関わらず」「良い」とはいえ、精製炭水化物や砂糖の過剰消費は、体重増加につながる可能性があると彼は結論付けています。

今、あなたは非常においしいことに加えて、オリーブが健康に有益であることを知っています。しかし、このためには、適度に摂取し、バランスの取れた食事に関連付けなければなりません。

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