ある人はそれを言う 健康的な食事 色とりどりの料理と多彩な料理で構成されています。色、フレーバー、テクスチャーの選択が異なり、野菜やタンパク質に投資することは、本当に健康的なメニューに貢献します。
栄養学者のアンナ・ベラノによると、より顕著な色の付いた料理は、ビタミンの最も多くの供給源を持つ料理です。 •より魅力的な視覚的外観に加えて、色が豊富な食事は、さまざまな色素を提供します。これは、病気の予防と治療に重要です。料理がカラフルであればあるほど、ビタミンやミネラルの供給源が大きくなるため、健康的な食事に欠かせないのでしょうか？
彼女はまた、果物、野菜、マメ科植物に含まれるミネラルやビタミンの量を調剤しないことも重要だと説明します。繊維は、心血管疾患、結腸がん、直腸がん、肥満の予防に重要な役割を果たすため、健康食品グループにも参加しています。また、グルコース吸収の調節に役割を果たすため、糖尿病の基礎でもあります。繊維を含む主な食品は、果物の皮、野菜の茎などのホールフード、パスタ、米、パンなどのホール製品ですか？
ヒントはリストを分けました カラフルな食べ物とその利点。書き留めて、毎日の食事に含めます。
赤い食べ物
グアバ、スイカ、トマトなどの赤みがかった食品は強力な抗酸化物質です。 「赤い色はビタミンCによく関連するリコピンに由来します。ストレスを防ぎ、フリーラジカルを制御する酸化防止剤として働きます」とアンナは説明します。
グリーンフード
たとえば、クレソン、ハヤトウリ、ケール、キウイ、ピーマン、キュウリは、がんなどのさまざまな病気を予防します。この色の食物は、細胞と私たちの体のエネルギーを増加させる能力を持っています。イソチオシアネートなどの植物化学物質が含まれており、癌などの病気の予防に役立ちます。また、彼らはルテインとゼアキサンチンを持っています。これらの物質は体を結腸がんから保護し、高齢者にますます影響を及ぼしている黄斑変性のリスクを軽減しますか？
白い食べ物
大根、米、バナナ、キャッサバ、タマネギ、ニンニクにはビタミンB6が豊富で、免疫システムを保護し、風邪やインフルエンザを防ぎます。フラビン物質は、ミネラル、炭水化物、ビタミンB6、カルシウム、リンが豊富な食品に白色を与えます。彼らは細胞の再生を助け、免疫系を保護し、歯の形成と筋肉の弾力性を助けますか？
黄色の食べ物
オレンジ、パパイヤ、メロン、コーン、モモも癌の予防と視力の維持に役立ちます。ベータカロチンは、オレンジ色の原因となる物質であり、脂肪代謝に作用します。組織と髪の維持を支援します。また、免疫系の重要な味方であるビタミンCの優れた供給源でもあります。オレンジと黄色の食物は酸化性であり、フリーラジカルの作用に対抗して作用し、老化を防ぎます？と専門家は言います。
紫、青、黒の食べ物
たとえば、ブドウ、赤キャベツ、ジャブティカバ、プラム、ナスは、老化の兆候を助け、遅らせます。青みがかった、黒または紫の色合いは、栄養素のエネルギーへの変換に関与するビタミンB1に関連する色素であるアントシアニンに由来します。老化の兆候を遅らせるのに役立ちます。アンナは、暗色には抗酸化特性もあり、それが癌や心血管疾患と戦うのに役立ちますか？
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