特にビタミンEの重要性と人体におけるその機能について話すために、一般的なビタミンについてもっと知ることは興味深いです。
肥満と体重減少の専門家であり、代謝の達人であるユニックの栄養医学部の教授であるパトリシア・セオリン・グラッシは、その言葉は？ビタミン？ 1912年に生化学者のカシミールファンクによって、ラテン語の単語vitaと接尾辞アミンに基づいていた。 「これらは私たちの体に不可欠な有機分子であり、水溶性ビタミン（Cおよび複合体B）および脂溶性ビタミン（A、D、EおよびK）に応じて分類されます」と彼は言います。
ビタミンEは、トコフェロールとしても知られるパトリシアや他のビタミンを強調しており、人体では生産されないため、この物質またはそのサプリメントの食物源を食べる必要があります。
ソロカバのアンハングエラ大学の栄養学部の栄養士兼教授であるミシェル・ティエミ・ミワは、ビタミンEは脂溶性ビタミンである、つまりその溶解性は脂質を介して生じると指摘しています。 「したがって、吸収されるためには脂肪が必要であり、これも食事を通じて食べます」と彼は説明します。
5ビタミンEの健康上の利点
ミシェルは、ビタミンEが細胞膜の完全性に関与する生物学的抗酸化物質であることを指摘しています。したがって、特に組織や臓器の発達において、さまざまな有機機能を維持する責任があります。
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簡単に言えば、それらはビタミンEの主な利点として強調することができます：
1.抗酸化力と身体防御
パトリシアは、このビタミンがフリーラジカル（環境内で代謝的に生成または発見）の有害な影響から身体を保護する上で重要な役割を果たすと指摘しています。したがって、体内のこのビタミンの適切なレベルで、さまざまな病気を抑制することができ、物質は細胞の老化を防ぐ働きをします。
2.肌の美しさ
パトリシアは、ビタミンEが体内のコラーゲン形成のプロセスを助け、したがって、肌のハリを促進できると説明しています。また、治癒と保湿を助け、肌を柔らかく、より美しくし、紫外線から保護します（したがって、皮膚がんと早期老化の両方を防ぎます）。
3.心臓の保護
研究では、ビタミンEが抗酸化作用により心臓機能を改善し、冠状動脈性心臓病のリスクを低下させることが示唆されています。
このビタミンは、動脈硬化の原因となる動脈プラークの形成を促進する可能性のあるLDL（悪玉コレステロール）の酸化を防ぎ、抗凝固剤として働き、動脈の血栓形成（血栓症や心臓発作を引き起こす可能性があります）を防ぎます。
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4.前立腺がんの予防
いくつかの研究は、ビタミンEが前立腺癌などのテストステロン依存性腫瘍の成長を防ぐのに役立つ可能性があることを示唆しています。しかし、この利点を証明するには、さらに研究を行う必要があります。
5.目の保護
適切なビタミンEレベルは、年齢に伴う視力障害（黄斑変性）の予防にも役立ちます。
体が産生しない他のビタミンと同様に、ビタミンEは健康的でバランスの取れた食事で摂取する必要があることを忘れないでください。
ビタミンEの源である食品
ミシェルは、ビタミンEの主な供給源は植物油、小麦胚芽、トウモロコシ、大豆、ヒマワリの種、卵黄、肝臓であると指摘しています。 「他のビタミンE源は、野菜、ナッツ、アーモンド、ブラジルナッツ、パパイヤやアボカドなどの果物です」と彼は言います。
栄養士はまた、成人が1日あたり約15mgのビタミンEを必要としていると説明しています。 「毎日のニーズを満たすには、各グループの一部の適切な消費で十分です。健康の良好な維持に必要なすべての食品グループを含む食品ピラミッドで推奨されているように」と彼は言います。
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パトリシアは、アーモンドとヒマワリの種がこのビタミンの最良の供給源の一部であると指摘しています。彼女は他のソースを強調しています：
ご覧のとおり、ビタミンEの優れた供給源である食品が不足しているわけではないため、このビタミンを適切な量で毎日摂取することは難しくなく、バランスの取れた食事を摂るだけです。
ビタミンE欠乏症
パトリシアは、成人ではこのビタミンの欠乏はまれであると説明しています。しかし、それらは腸吸収不良症候群などの二次的な問題で発生する可能性があります。そして、症状はコレステロール代謝を伴う？
ビタミンEの吸収能力を損なう可能性のある遺伝性または後天性疾患の例には、嚢胞性線維症、短腸症候群、胆管閉塞が含まれます。
体内のこのビタミンの欠乏に関連するいくつかの症状は次のとおりです。
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- 免疫系障害;
- 歩行困難;
- しびれ;
- 筋力低下;
- 視力の問題;
- 振戦;
- 男性の不妊。
ただし、症状を分析できるのは医療従事者だけであり、実際にそうであるかどうかをテストすることもできます。ビタミンE欠乏症が証明された場合、補充は医師によって示される可能性があります。そして、この場合、問題の専門家によって示された投与量は、健康への害がないように完全に尊重されなければなりません。
過剰なビタミンE消費
パトリシアは、脂溶性ビタミン（脂溶性）であり、その吸収が胆汁塩の作用により小腸で起こり、リンパ系によって体のさまざまな部分に運ばれ、ビタミンEが体内に蓄積する可能性があると説明しています。毒性レベルに達します。 「脂肪組織と生殖器官に保存されているので、個人が日々の必要量を超えるレベルを消費しないように注意することの重要性は？」と言う。
「専門の栄養士は国際ガイドラインに基づいて作業し、毎日必要な量を尊重し、各性別および生理学的状態（妊娠中の女性、子供、幼児）のニーズを順守し、常に各患者の個性を観察します」と専門家は付け加えます。
ミシェルは、体内でのビタミンEの過剰摂取は血液の抗凝固効果を増加させるようだと指摘しています。しかし、特に主な原因が食事によるものである場合、ビタミン過剰症がまれであることは注目に値します。しかし、それは難しい事実ですが、ビタミン剤の誤投与や誤った処方により、ビタミン過剰症が発生する可能性があり、栄養士は結論付けています。
繰り返しになりますが、栄養士が指示する健康的な食事を維持することが、これと健康に必要な他のビタミンの適切なレベルを確保する最良の方法です。
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